Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Friterede fisketacos - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Fiskefyld til tacos:

• 900 g hellefisk uden skind, skåret i strimler på 15 x 1,5 cm.
• 1 kop mel
• 1 teskefuld salt
• Majstortillas (se opskrift)
• 2 kopper revet kål
• 2 kopper tomatillosalsa, valgfrit
• Syltede jalapeños til pynt, valgfrit

Øldej:

• 1 kop mel
• 1 teskefuld salt
• 0,5 tsk stødt sort peber
• 1 kop mørk mexicansk øl*

Cremefraichesauce:

• 0,33 kopper mayonnaise
• 0,66 kopper cremefraiche
• 1 tsk revet citronskal
• 2 spiseskefulde citronsaft
• 2 spiseskefulde vand

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hellefisk, tortilla, salsasauce, jalapeno peber, hvidkål, citronsaft, mørk øl, mayonnaise, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Øldej til fiskBland mel, salt og peber i en mellemstor skål. Hæld gradvist øllet i under konstant omrøring. Sæt dejen til side og lad den hvile i 15 minutter, før den bruges. Bemærk: Denne dej kan også bruges til at tilberede grøntsager.
  
  CremefraichesauceBland mayonnaise og cremefraiche i en mellemstor skål. Tilsæt citronskal, citronsaft og vand og pisk. Smag til med salt og peber (saucen kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i op til 3 dage).
Trin 2

• Fyldet med fisketaco

  
  I en stor stegepande ved middel varme tilsættes 3 cm olie. Varm olien op, indtil et frituretermometer viser 180 °C (350 °F). Alternativt kan du dyppe enden af ​​en træske i olien; det skal begynde at syde.
  
  Bland mel og salt i en stor skål. Krydr fiskestykkerne med salt og peber, og rul dem derefter i mel. Dyp hvert stykke i øldejen på alle sider. Steg i varm olie, indtil de er gennemstegte og gyldenbrune, ca. 5 minutter. Læg dem over på et stykke køkkenrulle for at tørre.
  
  Lav tacos med fiskefyld, pynt hver med cremefraichesauce, kål, physalis salsa og jalapeño-ringe.
  
  Opskrift tacos med havbars og vandmelonsalsa.
  
  Note
  
  *brug den kolde mexicanske øl "Negra Modelo", det vil ændre hele din idé om stegt fisk!

Stemmer: 1