Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4

Server fisketacos med samme toppings som kødtacosene: cremefraiche, strimlet kål og salsa.

Ingredienser:

Fisketacos

• 450 g flaget hvid fisk, såsom mahi-mahi
• 8 hvedemelstortillas
• 1 grofthakket jalapeñopeber
• 1 spsk. ancho chilipulver
• 1/4 spsk. rapsolie
• Saft af 1 lime
• 1/4 kop hakkede friske korianderblade

Ingredienser til fyldet

• Strimlet hvidkål
• Stærk sauce
• Fransk cremefraiche eller cremefraiche
• Rødløg, tyndt skåret i halve ringe
• Finthakkede grønne løg
• Hakkede korianderblade
• Pureret tomatsalsa, se opskrift nedenfor

Pureret tomatsalsa

• 4 store modne tomater, hakket
• 1 serranochilipeber
• 1 skåret jalapeño peber
• 1 spsk chipotle hot sauce
• 2 spsk. jordnøddesmør
• 1 lille løg, grofthakket
• 4 grofthakkede fed hvidløg
• 1 spsk oregano
• 1/4 kop hakkede friske korianderblade
• Salt og kværnet peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tortilla, mahi-mahi, salsasauce, serranopeber, jalapeno peber, varm sauce, limesaft, tomater, rødløg, hvidløg, forårsløg, oregano, koriander, cremefraiche, Jordnøddesmør

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme. Læg fisken i et mellemstort fad. Bland olie, limesaft, ancho chilipulver, jalapeño og koriander, og hæld blandingen over fisken. Mariner i 15-20 minutter.
  
  Tag fisken op af marinaden og læg den med skindsiden nedad på en varm grill. Grill den i 4 minutter på hver side, vend den derefter i 30 sekunder og tag den af ​​varmen. Lad den hvile i 5 minutter, og riv den derefter af med en gaffel.
  
  Sæt det ned tortillas Placer fisken på grillen og steg i 20 sekunder. Fordel fisken mellem antallet af fladbrød og tilsæt et eller alle de foreslåede toppings.
Trin 2
• Pureret tomatsalsa:
  
  Forvarm grillen eller brug en sidebrænder. Varm olien op i en mellemstor sauterpande, tilsæt rødløg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde. Tilsæt tomater, serranopeber og jalapeño, og lad det simre, indtil tomaterne er møre, cirka 15-20 minutter.
  
  Blend blandingen med en stavblender, indtil den er glat, og lad den simre i yderligere 10-15 minutter. Tilsæt chilisauce, oregano, koriander og limesaft, og smag til med salt og peber. 6-8 portioner.

Stemmer: 1