Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne opskrift er perfekt til en grillfest i baghaven om sommeren. Laksefileter marineres i et par minutter i limesaft, olivenolie, spidskommen og hvidløg, grilles derefter og serveres som tacofyld sammen med grillede og friske grøntsager.

Ingredienser:

• 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie, plus mere til smøring
• 1 spsk limesaft + limebåde til pynt
• 2 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk groft salt + mere efter smag
• Fire laksefileter uden skind, der vejer 170 g hver.
• 1 rød peberfrugt, uden kerner og skåret i tynde strimler
• 1 gul peberfrugt, uden kerner og skåret i tynde strimler
• 1 stort rødløg, skrællet og skåret i 1 cm tykke stykker.
• 8 hvedetortillaer til tacos
• 0,5 kop smuldret queso fresco
• 1 avocado, i tern
• Hakket frisk koriander til servering
• Specialudstyrfiskerist; grillpande

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

laks, sød peber, hvidløgspulver, spidskommen, queso fresco ost, Avocado, rødløg, kalk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme.
Trin 2
• I en lille skål blandes olivenolie, limesaft, spidskommen, hvidløgspulver og salt. Pensl laksefileterne med marinaden på begge sider. Læg dem i en fiskekurv.
Trin 3
• Læg de hakkede peberfrugter og rødløg på en grillpande. Pensl med olivenolie og drys med en knivspids salt. Sæt panden på en varm grill og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, cirka 15-20 minutter.
Trin 4
• I mellemtiden lægges fisken på grillristen. Steg den, indtil den er brunet på begge sider og uigennemsigtig i midten, cirka 4 minutter på hver side. Tag fisken af ​​grillen og læg den over på en tallerken. Skær den forsigtigt i stykker.
Trin 5
• Placer tortillaerne på grillen og steg dem et par sekunder på hver side, indtil de er sorte.
Trin 6
• Fyld hver tortilla med peberfrugt-, løg- og fiskeblandingen. Top med smuldret ost, hakket avocado, koriander og et skvæt limesaft.

Stemmer: 1