Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 cupcakes

Dine børn vil elske disse luftige chokolademuffins med et overraskende jordbær i midten. De vil også elske at hjælpe dig med at bage. Lad dem beklæde muffinformen med papirforme, mens du blander dejen. Derefter kan de fylde bær i muffinformene og drysse dem med chokoladestykker. Sørg for at have masser af chokolade, for noget af det vil blive spist med det samme. Disse muffins er lækre, smukke og sunde. Vi bruger fuldkornshvedemel i stedet for hvedemel og brun farin i stedet for raffineret sukker.

Ingredienser:

• 2 og 1/4 kopper fuldkornshvedemel til bagning
• 0,5 kop mini chokoladestykker
• 1,5 tsk bagepulver
• 0,5 tsk salt
• 1 kop mælk med 2% fedtindhold
• 2/3 kop lys brunt sukker
• 0,5 kop smeltet kokosolie
• 2 store æg
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 0,5 tsk fintrevet appelsinskal
• 12 små jordbær, afskallede og rensede om nødvendigt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

fuldkornsmel, chokoladestykker (granulat), Appelsinskaller, æg, mælk, kokosolie, jordbær

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en muffinform med papirforme, og spray den let med bagespray.
Trin 2
• Kom mel, 1/3 kop chokoladestykker, bagepulver og salt i en stor skål og pisk det sammen. I en mellemstor skål piskes mælk, sukker, smør, æg, vaniljeekstrakt og appelsinskal sammen, indtil sukkeret er glat. Vend mælkeblandingen i melblandingen. Bare rolig, hvis der er et par klumper.
Trin 3
• Kom 1 topspiseskefuld dej i hver muffinform. Placer et jordbær med den spidse ende nedad i midten af ​​hver form. Fordel den resterende dej jævnt i formene. Fordel dejen jævnt rundt om og over hvert jordbær med en ske. Det er okay, hvis jordbærrene stikker lidt ud. Drys med de resterende chokoladestykker.
Trin 4
• Bag muffinsene, indtil de er gyldenbrune og fjedrer tilbage, når de trykkes i midten, 22-25 minutter. Lad dem køle af i formen i et par minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle af. Opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til 2 dage..

Stemmer: 2