Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Disse lækre muffins beviser, at sund bagning kan være lækkert! Boost deres fiber- og mikronæringsstofindhold ved at tilsætte fuldkornsmel til almindeligt mel; det vil give dit bagværk en rigere og mere nøddeagtig smag. Revede gulerødder og ananasstykker tilføjer fugt og en naturlig sødme, der perfekt suppleres af aromaen af ​​stødt kanel og vanilje. Hvedekimflager tilføjer tekstur. Følg den bagetid, der er angivet i opskriften, men afhængigt af din ovntype skal du kontrollere muffinsene tidligt for at sikre, at de ikke tørrer ud, og at de er møre og har den helt rigtige mængde fugt.

Ingredienser:

• 3/4 kop premium mel
• 0,5 kop fuldkornsmel
• 2/3 kop brunt sukker
• 2 spsk. hvedekimflager
• 2 tsk stødt kanel
• 1 tsk bagepulver
• 0,5 tsk sodavand
• En knivspids fint salt
• 2 store æg
• 1/3 kop vegetabilsk olie
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 4 mellemstore gulerødder, revet (ca. 2 kopper)
• 0,5 kopper ananas i stykker på dåse, drænet
• Specialudstyr: 12-kops metalmuffinform og papirforme

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, fuldkornsmel, brunt sukker, hvedekim, kanel, æg, vaniljeekstrakt, gulerod, Ananas

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en muffinform med plads til 12 muffins med papirforme.
Trin 2
• I en mellemstor skål piskes mel, brun farin, hvedekim, kanel, bagepulver, natron og salt sammen. I en anden mellemstor skål piskes ægget let, og derefter piskes vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt i.
Trin 3
• Vend hurtigt de våde ingredienser i de tørre ingredienser med en gummispatel. Rør gulerødder og ananas i, så dejen er jævnt fordelt; dejen vil være meget tyk. Fordel dejen jævnt i cupcakeformene. Bag til de er gyldenbrune, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, ca. 30 minutter. Tag cupcakesene ud af formene og lad dem køle af på en rist. Server varme.

Stemmer: 2