Trøfler med chokoladechips
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 18 trøfler
Kompleksitet: let
Mængde: 18 trøfler
Disse usædvanlige trøfler vil fremkalde minder om småkagedej fra barndommen. Denne opskrift er uden æg. Smukt indpakkede er disse trøfler den perfekte gave eller lækkerbisken.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop mel
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fint salt
- 1/2 kop brunt sukker
- 1/4 kop granuleret sukker
- 4 spsk (60 g) smør, stuetemperatur
- 2 spsk. naturel yoghurt
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop mørke chokoladestykker
- 1 spsk. vegetabilsk margarine eller kokosolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mel, brunt sukker, sukker, smør, yoghurt, vaniljeekstrakt, chokoladestykker (granulat), mørk chokolade, kokosolie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Varm melet i mikrobølgeovnen i en passende beholder i 1 minut. Tag det ud og rør godt. Varm det i mikrobølgeovnen i yderligere et minut, eller indtil temperaturen når 82 °C. Sigt det ned i en mellemstor skål, og rør derefter bagepulver og salt i (se kokkens note).
- I en stor skål piskes brun farin, granuleret sukker, smør, yoghurt og vanilje med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er blandet sammen, ca. 2 minutter. Tilsæt melblandingen og bland godt ved lav hastighed. (Sluk om nødvendigt for mixeren og bland i hånden.) Tilsæt 1/3 kop af chokoladestykkerne og bland med en gummispatel eller dine hænder.
- Løsn dejen med en spiseskefuld og form den til glatte kugler. Placer dem på den forberedte bageplade og stil dem i køleskabet i ca. 1 time.
- Smelt de resterende 2/3 kop chokoladestykker og margarine i en mellemstor skål i mikrobølgeovnen. Varm op i intervaller af 30 sekunder, rør efter hver tilsætning, indtil glasuren er tynd og glat. Dyp de afkølede dejkugler i glasuren og snurr med en gaffel for at dække dem helt. Tag trøflerne ud en ad gangen med en gaffel, lad overskydende glasur dryppe af, og læg dem på en bageplade. (Hvis glasuren begynder at stivne, opvarm den i mikrobølgeovnen i et par sekunder.) Stil trøflerne på køl i ca. 1 time, eller indtil glasuren er stivnet. (Trøflerne kan opbevares på køl i en lufttæt beholder i op til 5 dage.)
Kokkens bemærkning
Opvarmning af mel i en mikrobølgeovn til 82 °C reducerer risikoen for mulige sygdomme forbundet med at spise det råt eller uden ordentlig varmebehandling.
Kategorier:
Lignende opskrifter
