Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 14 stk.

Siciliansk cannoli vil være et sandt højdepunkt på dit nytårs- og julebord og er endda perfekt til en hverdagsdessert med kaffe, for eksempel hvis du bruger en forenklet version med færdigkøbt cannolifyld. Lav en cannolicreme med flødeskum, sukker, ricotta og rosiner, fyld den sprøde cannoli med det, og dyp den i en blanding af knust chokolade og hasselnødder. Desserten er ikke kun lækker, men også meget smuk.

Ingredienser:

• 1 kop usaltede pistacienødder
• 1 kop piskefløde
• 2 spiseskefulde sukker
• 2 spiseskefulde lyse rosiner
• 1 kop hakket mørk chokolade
• 1 kop ricotta
• 14 cannoli-rør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

pistacienødder, fløde, sukker, rosin, mørk chokolade, ricottaost, vaffelruller

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175°C.
Trin 2
• Rist de usaltede pistacienødder i ovnen i 10-15 minutter, eller indtil de er sprøde. Tag dem ud af ovnen, afkøl dem og hak dem fint. Kom de hakkede pistacienødder i en skål.
Trin 3
• I skålen med en elektrisk mixer piskes den piskede fløde med 1 spiseskefuld sukker, indtil der dannes bløde toppe. I en stor skål blandes flødeskum, rosiner, 1/3 af den hakkede chokolade, 1/3 af de hakkede pistacienødder og 1 spiseskefuld sukker. Vend forsigtigt flødeskumsblandingen i ricottaen. Før servering hældes fyldet i en sprøjtepose med en bred, rund tylle. Sprøjt fløden i begge ender af cannoli-rørene.
Trin 4
• Bland den resterende hakkede chokolade og pistacienødder på en tallerken.
Trin 5
• For at pynte desserten dyppes hver ende af cannolien i chokolade-pistacieblandingen.
Trin 6
• Cannoli kan fyldes og opbevares i køleskabet i op til 1 time.

Stemmer: 1