Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Den klassiske amerikanske Cobb-salat består af hakkede tomater, hårdkogte æg, avocado, kyllingebryst, smuldret blåskimmelost og bacon, som i denne opskrift er erstattet med stegt Schwarzwald-skinke. Alle ingredienser er omhyggeligt arrangeret i parallelle rækker på en bund af brøndkarse og romainesalat i en rødvinseddikevinaigrette. Serveret naturel ser Cobb-salaten meget levende og imponerende ud. Dryp med ekstra dressing og nyd den storslåede kombination af smage og teksturer.

Ingredienser:

Salat

• 110 g tynde skiver Schwarzwald- eller anden røget skinke
• 2 hårdkogte æg
• 6 kopper romainesalat (ca. 170 g), grofthakket
• 2 kopper brøndkarse, tykke stilke trimmet
• 2 mellemstore tomater, uden kerner og hakket (ca. 2 kopper)
• En halv avocado, i tern (ca. 3/4 kop)
• 1 kop kogt og hakket kyllingebryst (1 bryst der vejer 170 g)
• 0,5 kop smuldret Roquefort eller anden blåskimmelost (ca. 60 g)

Tankning

• 3 spsk. olivenolie
• 2 spiseskefulde rødvinseddike
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk Dijon-sennep
• 1 tsk Worcestershiresauce
• 1 lille fed hvidløg, knust
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk friskkværnet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingebryst, Roquefort-ost, blåskimmelost, tørret skinke, æg, romainesalat, brøndkarse, tomater, Avocado, vineddike

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille skål blandes alle ingredienserne til dressingen og sættes til side.
Trin 2
• Skær skinken i strimler på 1,25 cm. Spray en nonstick-pande med bagespray og varm den op ved middel varme. Kom skinken på panden og steg under hyppig omrøring, indtil den er gennemvarm og sprød, 3-5 minutter. Tag den af ​​varmen og sæt den til side.
Trin 3
• Fjern blommen fra et hårdkogt æg. Hak den resterende æggehvide og det hele æg, og sæt dem til side.
Trin 4
• I en stor skål vendes romainesalat og brøndkarse med to tredjedele af dressingen. Arranger salatbladene på et stort serveringsfad. Arranger en række tomater i midten. Læg avocado, kylling, ost, hakket æg og spejlæg i strimler lagvis på hver side af tomaterne. Dryp med resten af ​​dressingen og server.

Stemmer: 6