Græsk Cobb-salat

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 580, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 25 G., kulhydrater 25 G., fiber 7 G., kolesterol 242 mg, natrium 1043 mg, sukker 6 G.

For at give den klassiske Cobb-salat et middelhavstwist, skal du blot tilføje et par signaturingredienser: dild, citronsaft og feta i stedet for blåskimmelost. Top den færdige salat med knuste pitachips for at give de saftige grøntsager et lækkert knas.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 skiver bacon
4 store æg
1/4 kop vegetabilsk olie
1/4 kop rødvinseddike eller friskpresset citronsaft
1/4 kop grofthakket frisk dild, plus ekstra til servering
3 hjerter af romainesalat, renset og hakket
1 avocado, tyndt skåret
1 kop strimlet grillet kylling, uden skind (ca. 140 g)
3/4 kop smuldret feta (ca. 90 g)
2 kopper cherrytomater, halverede
2 kopper pitachips, let knuste

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, romainesalat, grillet kylling, Avocado, fetaost, cherrytomater, vineddike, pitachips, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Steg baconen i en mellemstor pande med slip-let-belægning ved middel varme, vend den en gang, indtil den er sprød, ca. 8 minutter. Læg baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at afdryppe den. Lad den køle let af, og smuldr den derefter.
I mellemtiden fyldes en mellemstor skål med iskoldt vand. Bring vandet i kog i gryden og tilsæt æggene. Kog i 4 minutter, tag derefter 2 æg op med en hulske og kom dem i iskoldt vand. Fortsæt med at koge de resterende 2 æg, indtil de er hårdkogte, yderligere 6 minutter. Hæld vandet fra og lad æggene køle af.

Forbered dressingen:

Tag æggene op af isvandet og pil dem; kom dem i en blender. Tilsæt vegetabilsk olie, eddike, dild, 0,5 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber og blend, indtil det er glat.
Kom romainesalaten i en stor serveringsskål og dryp med dressingen. Pil og skær de hårdkogte æg i skiver. Arranger avocado, kylling, feta, tomater, æg og bacon i lige rækker oven på salaten. Top med pitabrød og drys med dild. Vend salaten inden servering.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Blender / Sommerretter / Aftensmad / Salater / Salater med kød / Salater med æg / Madnetværk - opskrifter / Græsk køkken

Opskriftsamlinger