Bibb-Cobb salat

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 668, samlet fedt 53 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 37 G., kulhydrater 12 G., fiber 6 G., kolesterol 243 mg, natrium 1070 mg, sukker 4 G.

Denne salat indeholder alle de traditionelle ingredienser fra en klassisk Cobb: kylling, bacon, tomater, avocado og blåskimmelost. Alt serveres på en bund af Bibb-salat og toppet med en cremet dressing, hvori et hårdkogt æg er blendet omhyggeligt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 store æg
5 skiver bacon
4 kyllingekoteletter, 0,5 cm tykke (ca. 450 g)
3 spiseskefulde vegetabilsk olie
3 spiseskefulde æblecidereddike
2 teskefulde Dijon-sennep
2 hoveder Bibb-salat, bladene adskilt, store blade revet i stykker
1 avocado, tyndt skåret
2 kopper cherrytomater, halverede
110 g smuldret blåskimmelost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Bibb salat, æg, bacon, Avocado, druetomater, blåskimmelost, kyllingebryst, Dijon-sennep, æblecidereddike

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom æggene i en lille gryde og dæk med koldt vand til en dybde på 2 cm. Bring det i kog ved middel varme. Kog i 30 sekunder, tag det derefter af varmen. Dæk til og lad det stå i 8 minutter.
Hæld vandet fra og dæk æggene med koldt vand, indtil de er helt afkølede. Pil derefter æggene.

Kom baconen i en kold stegepande og steg den sprød ved middel varme, vend den én gang, 5-6 minutter på hver side. Læg baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at afdryppe den. Skru op for varmen til middelhøj.
Krydr kyllingen let med salt og sort peber, og tilsæt den til det resterende fedtstof i panden. Steg, vend én gang, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 4 minutter på hver side. Læg den over på en tallerken.
I en blender blandes hårdkogte æg, 1/3 kop vand, vegetabilsk olie, eddike, sennep, 3/4 tsk salt og eventuel saft fra den stegte kylling. Blend indtil dressingen er glat. Tilsæt mere vand om nødvendigt for at fortynde dressingen.
Smuldr eller hak baconen. Skær kyllingen i strimler. Vend salaten i en stor skål med halvdelen af dressingen. Top med kylling, bacon, avocado, tomater og blåskimmelost. Dryp med resten af dressingen.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Picnic / Blender / Sommerretter / Salater / Salater med kød / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger