Cobb pastasalat med grillet majs

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 904, samlet fedt 50 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 43 G., kulhydrater 70 G., fiber 6 G., kolesterol 207 mg, natrium 821 mg, sukker 5 G.

Denne ret kombinerer alle de bedste egenskaber ved en Cobb-salat: kylling, bacon, majs og ost. Den serveres også med en solid pastabund toppet med soltørrede tomater og en avocadodressing. Grill majsen og kyllingen for en lækker røget smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Grill

2 kyllingebryst uden skind og ben
0,5 tsk stærk ungarsk paprika
Olivenolie til at dryppe med
2 majskolber, afskallede

Pasta

Groft salt
450 g macarons med butterfly-motiv

Tankning

0,5 kop mayonnaise
1 avocado, i tern
1 forårsløg, skåret i 3 stykker
Skal af 1 lime + 1 tsk. limesaft

Salat

4 soltørrede tomater i olie, hakkede
4 hårdkogte æg, hakkede
8 strimler stegt bacon, skåret i stykker
0,5 kop smuldret blåskimmelost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, Farfalle pasta, soltørrede tomater, Avocado, blåskimmelost, paprika, æg, majs, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til høj varme.
Grill:

Skær hvert kyllingebryst i halve for at lave 4 tynde kyllingefileter. Stød forsigtigt hvert stykke til en jævn tykkelse. Drys kyllingen med paprika, lidt salt og sort peber. Dryp med olivenolie.

Placer kyllingen og majsen på grillen ved direkte varme. Steg kyllingen på den ene side i cirka 4 minutter, vend den derefter og steg i yderligere 2-3 minutter. Vend majsen for at sikre, at den er stegt på alle sider. Det tager omtrent samme tid som kyllingen.
Tag kyllingen af grillen og dæk den med folie i 10 minutter. Lad majsen køle af nok til at skære kernerne af. Kom kernerne i en skål. Når kyllingen har hvilet, rives den i små, ærtestore stykker.
Pasta:

Bring en gryde vand i kog og tilsæt salt. Kog pastaen al dente efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og kom pastaen i en stor skål.
Tankning:

I en lille foodprocessor blandes mayonnaise, avocado, forårsløg, limeskal og -saft, en knivspids salt og et par gnister sort peber. Blend indtil en jævn masse; tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt, for at fortynde til den ønskede konsistens.
Kom soltørrede tomater og dressing i en stor skål sammen med pastaen, og vend det hele sammen. Top pastasalaten med kylling, majs, æg, bacon og ost.