Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lav kyllingefajita til en sund salat, der er nem at tage med på arbejde i et glas. Den er nem at tilberede: Du skal blot vende kyllingen med grøntsager og fajita-krydderi på en bageplade, bage og arrangere dem i glas, hvor du lægger bagte søde kartofler og salatblade lagvis. Opbevar de fyldte glas i køleskabet i flere dage og server hver morgen med en portion, hvor du tilsætter dit valg af toppings, såsom revet ost, skiveskåret avocado eller koriander.

Ingredienser:

• 4 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 700 g)
• 2 røde peberfrugter, tyndt skåret
• 2 zucchini, tyndt skåret
• 1 løg, tyndt skåret
• 1 spsk. l. olivenolie
• 1 spsk. fajita-krydderier (uden salt)
• 0,5 tsk salt
• 2 mellemstore bagte søde kartofler, i tern
• 3 kopper salatblade efter eget valg
• At servere: avocado, ost, koriander, limesaft og cremefraiche (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingebryst, sød peber, zucchini, løg, fajita-krydderi, sød kartoffel, bladsalat, Avocado, ost, koriander, limesaft, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220°C.
Trin 2
• Placer kylling, peberfrugt, squash og løg på en stor bageplade. Dryp med vegetabilsk olie, drys med krydderier, og vend det hele rundt. Bag uden låg, indtil kyllingen er gennemstegt, 20-25 minutter.
Trin 3
• For at samle salaten fordeles kyllingeblandingen, søde kartofler og salatblade i nævnte rækkefølge i fire Mason-glas. Opbevares i 3-5 dage. Top salatbladene med avocado, ost, koriander, limesaft og cremefraiche, hvis du bruger det, om morgenen.
  
  

  Note

  
  Bag de søde kartofler i forvejen, så de kan serveres som snacks i løbet af ugen, eller brug dem i denne salat. Alternativt kan du bage dem med grøntsager og kylling. Tilsæt blot 1 ekstra tsk vegetabilsk olie og krydderier.
  

Stemmer: 1