Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let

Crostini med kyllingeleverpaté - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 450 g kyllingelever
• 5 spsk kyllingefedt eller olivenolie
• 1 løg, hakket
• 1 lille kvist frisk timian
• 1/4 kop sherry
• 1 kop knuste saltkiks
• 1 hårdkogt æg
• 2 spiseskefulde frisk persille
• Cayennepeber
• Hårdkogte æg og radiser til pynt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelever, løg, timian, sherry, kiks, æg, persille, stødt cayennepeber, radise

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Dup leveren tør, krydr med salt og peber. Steg leveren på en pande med 3 spiseskefulde kyllingefedt under omrøring i 7 minutter; kom den i en foodprocessor.
Trin 2
• Tilsæt yderligere 2 spiseskefulde fedtstof, løg og timian til den samme pande og steg i 8 minutter. Rør sherryen i og steg i 1 minut; kom det i en foodprocessor sammen med kiks, æg og persille. Blend indtil det er glat; krydr med salt og peber efter smag. Køl af, og smør derefter patéen på ristet brød. Drys crostinierne med det hårdkogte æg og top med radiseskiver.

Stemmer: 2