Vietnamesisk salat med kylling, kål og mynte
Stemmer: 20
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2-4
Kompleksitet: let
Portioner: 2-4
Vietnamesisk salat med kylling, kål og mynte - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 200-225 g revet hvidkål
- 1 mellemstor gulerod, tyndt skåret eller grofthåret
- 200 g kogt kyllingebryst, adskilt i fibre eller skåret i tynde strimler
- 1 thailandsk chili, uden kerner og finthakket
- 1 stort fed hvidløg, skrællet og finthakket
- 1 spsk. sukker
- 1,5 tsk. riseddike
- 1,5 spsk limesaft
- 1,5 spsk vietnamesisk eller thailandsk fiskesauce (Nuoc mam eller Nam pla)
- 1,5 spsk. vegetabilsk olie
- 1/2 mellemstort løg, finthakket
- 1 bundt mynte, plus lidt ekstra til pynt (hak bladene groft)
- Salt og kværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidkål, gulerod, kyllingebryst, riseddike, limesaft, fiskesauce, chilipeber, løg, hvidløg, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes chilipeber, hvidløg, eddike, limesaft, fiskesauce, olie, løg og sort peber, og der røres med en ske. Lad det trække i 30 minutter.
- I en stor skål blandes kål, gulerødder, kyllingebryst og mynte. Vend med en tang. Dryp dressingen over salaten, og vend langsomt og tålmodigt med en tang, indtil alle grøntsager er dækket. Smag til med salt. Server på en flad tallerken, garneret med mynte.
Kategorier:
Lignende opskrifter
