Sort peber

Denne opskrift på ferskenkompot med sennep adskiller sig fra traditionelle syltetøjer både i tilberedningsmetoden og smagen, men den vil også glæde dig, når du åbner glasset på en kold vinteraften. Når du tilbereder, skal du først... læs mere

Mør lammekød med ben, skåret i individuelle koteletter, er en velkendt delikatesse, der skal tilberedes på en måde, der fremhæver smagen uden at gøre kødet sejt. Yoghurt er den ideelle marinade og sauce til lam. læs mere

Retten tilberedes ret hurtigt, hvor alle ingredienserne steges i en pande ved høj varme under hyppig omrøring. Rettens base er okseflanksteak, som kan prale af en fyldig smag. For at sikre, at den tilberedes hurtigt, skæres den i... læs mere

• Salat
• Vinaigrette-dressing

Panzanella er en toscansk sommersalat lavet med friske grøntsager. Den er mere kompleks og smagfuld end den typiske sommersalat med agurker og tomater, selvom den er lige så hurtig og nem at tilberede. Den er kendetegnet ved den livlige smag af vinaigretten. læs mere

• Lam
• Krydderiblanding
• Yoghurtsauce

Lammekødet grilles helt og skæres derefter i individuelle bøffer med ben inden servering. Dette sikrer, at kødet er utroligt saftigt indeni og dækket af en lækker skorpe af krydderier udenpå, herunder fennikel, spidskommen, koriander, sort peber og... læs mere

• Stegt laks
• Agurk- og daddelsalat

Denne opskrift på laksefilet bliver lækker, saftig og smuk. For en imponerende præsentation butterfly-pølserne og vendes til en udbenet fiskebøf. Det ser meget præsentabelt ud. Grill fisken i et minut med... læs mere

• Tankning
• Salat

En kartoffelsalat kan laves let og forfriskende på en forårsagtig måde ved at bruge friske, saftige grøntsager. Det er bedst at bruge unge røde kartofler, tyndt skåret, sammen med tyndt skårne gulerødder. læs mere

Disse pølser er lavet af vildsvinekød med tilsætning af svinefedt for saftighed. For at gøre det hakkede kød lettere at arbejde med, fryses ingredienserne kortvarigt ned på forhånd. En blanding af krydderier og urter giver disse pølser en unik smag. læs mere

En simpel opskrift på lækre grillede kyllingelår med minimale krydderier. Hovedingrediensen i denne ret er havsalt med chipotlepeber, som giver en lækker røget smag til den og alt, der tilberedes med det. Kylling - læs mere

Den klassiske florentinske bøf er en stor porterhousebøf, der typisk vejer 1 kg. Denne udskæring består af to typer kød: filet mignon og flanksteak, adskilt af et lille ben. Florentinsk bøf tilberedes uden følgende: læs mere

• Andebouillon
• Fyld med andesauce
• Pie

Pot pie, eller pot pie, er en solid hjemmelavet ret i form af en lukket tærte med et rigt kød- og grøntsagsfyld, der serveres som hovedret. For at lave pot pie kan du bruge en færdigkøbt tærtedej og dele den i to dele: læs mere

En fremragende opskrift på ovnstegt and, der bliver utrolig saftig, fuld af smag og dækket af en sprød, blank skorpe uden overskydende fedt. En sand festlig delikatesse. Start med at forberede anden til stegning i god tid, da den... læs mere

• Kylling
• Alabama Hvid BBQ Sauce

Før grillning skæres kyllingen i stykker og lægges i blød natten over i en krydret øllage for ekstra saftighed og smag. Til grillning skal du forberede en grill med både direkte og indirekte varmezoner, da kyllingen først skal steges gennem grillen. læs mere

Et helt blomkålshoved, bagt i ovnen til det er gyldenbrunt, vil se meget præsentabelt og festligt ud. For at forhindre blomkålen i at tørre ud i ovnen, koges den først i vand med krydderier og pensles derefter med... læs mere

Når man laver guacamole med lavt kalorieindhold, erstattes noget af avocadoen med ærtepuré på dåse. Den har et lavere fedtindhold, men ser ud og har en næsten identisk konsistens som avocado. Yoghurt med lavt fedtindhold tilføjer en endnu mere... læs mere

Demi-glace er en fyldig, mørk sauce, der er traditionel i det franske køkken. Den er lavet med espagnolesauce – en grundlæggende fransk sauce – og krydret okse- eller kyllingebouillon. Hele tilberedningsprocessen er enkel, men den tager lang tid. læs mere

• Grøn ærtepuré
• Crostini

Sprøde italienske crostini-sandwiches er den perfekte forret til hjemmefester. De er en favorit, da de kombinerer livlige smagsoplevelser, kontrasterende teksturer og en flot præsentation. Lav crostini med mintgrøn ærtepuré og stykker af... læs mere

For at lave denne sovs behøver du ikke at stege kødet eller kyllingen for at bruge dens lækre saft. Den kan laves med ethvert fedtstof, du har ved hånden. Dette kan være svinefedt, vegetabilsk olie eller endda afsmeltet fedt fra stegning. læs mere

Sauce espagnole er en af ​​de fem grundsaucer i det klassiske franske køkken. Den serveres typisk til kødretter eller bruges i tilberedningen af ​​en anden sauce, demi-glace. Espagnole tilberedes med oksebouillon, som reduceres til den ønskede konsistens. læs mere

Denne ærtesuppe er lavet med grønne flækkede ærter, som koger hurtigere end gule, ikke kræver udblødning og giver suppen en dejlig lysegrøn nuance, for ikke at nævne en fantastisk smag. Først sauteres løget med krydderierne i en gryde, og derefter... læs mere

Det er svært at finde nogen, der ikke elsker ostepinde. Appetitvækkende, sprøde og lækre. Man har lyst til at knaske på dem i det uendelige, men de forsvinder så hurtigt. For en sikkerheds skyld er det en god idé at have en opskrift på fremragende ostepinde ved hånden. læs mere

• Rejer
• Cocktailsauce

Rejecocktail er en forret, der altid er et hit hos gæsterne. Den er let, lækker og hjælper altid med at lyse ventetiden op på hovedretten uden at tilføje unødvendige kalorier. Rejer til cocktails skal være pæne, - læs mere

Om vinteren har kroppen mere end nogensinde brug for vitamintilskud, og græskar er en af ​​de få sæsonbestemte grøntsager, der leverer det. Denne enkle og lækre græskarsuppe vil fylde huset med en varm, krydret aroma og varme dig indefra. Græskar - læs mere

Polenta tilberedt efter denne opskrift er utrolig lækker, fordi der i modsætning til almindelig majsmel tilsættes friske aromatiske krydderurter og masser af revet parmesanost under tilberedningen. Når polentaen er stivnet, kan den steges på - læs mere

• Kartoffel
• La Buat krydderiblanding

I denne opskrift på bagte søde kartofler bruger Ina Garten en krydderiblanding, der er speciallavet til hende hos La Boîte à Epice, en kryddeributik hvor New Yorks bedste kokke handler. Du kan selv blande dette krydderi derhjemme, som vist nedenfor - læs mere

Denne ret med ristede grøntsagsstykker ligner et spredt udvalg af glitrende ædelsten, herunder rubinrøde rødbeder, lyse orange gulerødder og smaragdgrønne rosenkål. Olivenolie giver dem en lækker glans, mens timian, hvidløg og sort peber tilføjer et strejf af læs mere

• Couscous
• Hjemmelavet kyllingebouillon

For at give couscous en fyldig og spændende smag, damp den med kyllingebouillon og skalotteløg sauteret i smør. Før servering, vend med små sorte rosiner og ristede pinjekerner. Nedenfor er en opskrift på den perfekte... læs mere

Corned beef er ikke kun en måde at bevare kød på i lang tid, men også en lækker delikatesse. Oksebryst er bedst til saltning. Læg det i blød i 10 dage i saltlage med krydderier og kaliumnitrat, som bruges som konserveringsmiddel og - læs mere

Merguez-krydderi er sammen med harissa en essentiel ingrediens i fremstillingen af ​​krydrede merguez-pølser. Det gør pølserne utroligt velsmagende, lækre og fulde af smagsnuancer fra det østlige køkken. Denne krydderiblanding kan købes i butikken. læs mere

• Corned beef
• Rodfrugter med krydderurter
• Urtesmør

I USA er corned beef og kål ofte en fast bestanddel af St. Patricks Day-bordet for irske afstamninger. Kødet, der tilberedes efter denne opskrift, er saftigt og mørt, og det er perfekt krydret med salt og... læs mere

• Grøntsager
• Corned beef

Corned beef var meget populært i Rusland indtil det 19. århundrede. Fersk kød var meget dyrt dengang og fandtes kun på adelige borde, mens almuen aktivt saltede billigere udskæringer af kød for at bevare det længere. Med stigende... læs mere

Linguica (portugisisk: linguiça) er en traditionel portugisisk svinekødspølse med en levende smag af hvidløg og paprika. Immigranter fra Azorerne bragte opskriften til USA, og den er populær overalt, hvor portugisiske immigranter bor, især i læs mere

Når du forbereder en nytårs- eller julemiddag, kan du placere en kæmpe steg midt på bordet, og du kan ikke gå galt i byen. Den er meget nem at tilberede og ser fantastisk ud, for ikke at nævne den udsøgte smag af mørt og saftigt medium-rare oksekød. læs mere

• Dej
• Fyldning

Bieroks pirozhki er meget populære blandt tyske immigranter, der bor i USA. De bages af gærdej med et fyld af stegt hakket kød og kål. Men i modsætning til russiske pirozhki er bieroks normalt runde. Rul dejen ud: læs mere

• Kød
• Ristet krydderiblanding

Denne stege er lavet med amerikansk landskinke, der er udblødt i saltlage i lang tid. Hele skinkens overflade er ridset i et gittermønster og gnidet med honning og en blanding af ristede krydderier. Denne nøgleingrediens er læs mere

• Oksehøjreb
• Sovs

Det er svært at forestille sig et mere festligt og storslået midtpunkt på et julebord end en stor steg direkte fra ovnen. Oksekød med oksekødskår, skåret fra ryggen af ​​​​skroget, er ideelt til stegning, især sådan her: læs mere

• Stege
• Yorkshire pudding

Tilbered en festlig steg på traditionel engelsk vis, komplet med Yorkshire pudding. Det bedste valg til stegning er den tykke udskæring af oksekød på 7. ribben, også kendt som prime rib, som giver meget saftigt og mørt kød. læs mere

• Kød
• Panering

Når du skal beslutte, hvilken steg der skal serveres ved et festbord, så tøv ikke med at vælge svinekam med ben. Det er ikke kun kendt for sin overlegne smag sammenlignet med andre udskæringer, men også for sin elegante præsentation. Især... læs mere

Kalkunlår er en af ​​de lækreste dele af fuglen. De er kødfulde og møre, i modsætning til brystet, og optager meget mindre plads i ovnen end en hel kalkun, hvilket giver dig mulighed for at stege en tilbehørsret samtidig. Den nemmeste måde at tilberede mørkt kød på er læs mere

• Bøf
• Til servering

Flanksteak er en billig udskæring af oksekød. Den er meget sejere end traditionelle bøffer, men har en meget fyldig smag. Når den tilberedes korrekt, er flanksteak ret saftig og mør. Først skal den være... læs mere

• Soltørrede tomatmarmelade
• Crostini

For at overraske dine gæster, lav en usædvanlig soltørrede tomatmarmelade som forret. Soltørrede tomater simres med løg, timian og hvidløg i en blanding af vegetabilsk olie, kyllingebouillon, vineddike og sukker, indtil noget af blandingen er... læs mere

• Gnocchi
• Brun smør med ahornsirup, kanel og salvie

Gnocchi er traditionelle italienske dumplings lavet med mel, ricotta og kartoffelmos. Men du kan lave dem på amerikansk vis ved at erstatte de almindelige kartofler med søde kartofler. Dette vil give gnocchien en mere interessant sød-krydret smag, især i læs mere

Selv en simpel tilbehørsret som kartoffelmos kan tilberedes på en måde, så dine gæster og familie vil elske den mere end hovedretten. Hemmeligheden bag lækker kartoffelmos er trods alt dens delikate, cremede smag og perfekte cremede konsistens. Denne opskrift kombinerer tre ingredienser: læs mere

Disse sprøde og smagfulde ostepinde er lavet i form af lange ostekiks. De er en dejlig knas til en snack, et glas øl eller vin, og de er også den perfekte forret at dyppe i. For at lave dem skal du bruge: læs mere

Bisque er en tyk, cremet krebsdyrsuppe, der er populær ved Middelhavskysten. Den er lavet med ikke kun kød fra rejer, hummer eller krebs, men også deres skaller og hoveder. Først koges skallerne, og bouillonen sies fra. Derefter simrer bisquen separat. læs mere

• Cocktailsauce
• Rejer

Rejecocktailen vil være højdepunktet på enhver fest. Denne nemme og lækre forret har været populær i årtier. Rejer pilles, så kun halerne er tilbage, koges og serveres med saucer. Desuden rejer - læs mere

Tilbered en lækker forret med peberbøf på et stykke stegte kartofler med karamelliserede løg. Peberbøf, eller som det kaldes i Frankrig, steak au poivre, er den møreste oksefilet, stegt i smør i - læs mere

Hoisinsauce er et af de mest populære asiatiske krydderier. Den appellerer ikke kun til sin fyldige, pikante smag, men også til sin alsidighed: saucen kan bruges både som tilbehør og under madlavning for at tilføje et strejf af smag. læs mere

• Cocktail
• Physalis og peberrodssauce

Rejecocktail-forretter ser altid ret formelle, elegante og nogle gange endda prætentiøse ud på bordet. Alligevel er de meget enkle at tilberede. De er kogte rejer, oftest serveret i et glas med forskellige saucer, ideelt set... læs mere

Karamelliserede løg tilføjer en unik smag til enhver ret eller forret. De er også en god tilføjelse til en ostedip. For at blødgøre løgene, give dem en behagelig karamelfarve og give dem en lækker sød smag,... læs mere

Denne utroligt møre svinekam med ben, tilberedt i en slowcooker og tilsat marinadens smag, er absolut tiden og indsatsen værd. Hvis det er nødvendigt, kan du prøve at erstatte de tørrede æbler med tørrede abrikoser, som også giver en vidunderlig smag. læs mere

• Barbecuesauce
• Stege

Nu kan du selv uden grill tilberede fantastisk grillet svinekød i dit eget køkken. Smagen kommer fra en eddike-tomatsauce med en sød, krydret smag og subtile røgede noter. Tilbered barbecuesaucen separat og hæld den over... læs mere

Smør er et unikt produkt, der forbedrer smagen af ​​enhver ret, uanset hvor det tilsættes. Det kan endda forbedre en grøntsag, der er så vanskelig at tilberede som rosenkål. For at sikre, at rosenkål er virkelig lækre og ikke bitre, læs mere

Lav mexicanske tacos ved at pakke oksekød ind i en sød og krydret anchosauce i majstortillas. Til oksekødsstykket skal du vælge korte ribben, som har en generøs mængde kød, der dækker toppen, med masser af... læs mere

• Cookie
• Kongelig glasur

I Europa er ingen jul fuldendt uden peberkager. De bages derhjemme, sælges på markeder og gives som souvenirs. De er dog en så alsidig godbid, at de er blevet et yndet bagværk, selv uden for julen. læs mere

Nogle grøntsager karamelliserer, når de ristes, så hvorfor ikke lave en sød suppe med dem? Denne aromatiske flødesuppe er fyldt med smag og en livlig blanding af ingefær og krydderier, der vil varme dig op på triste efterårsaftener. Velegnet til vegetarer og... læs mere

Disse småkager er indhyllet i en utrolig buket af krydderier fra den allerførste bid. Brugen af ​​melasse giver desserten en toffee-lignende tekstur og en behagelig tyggeoplevelse. Sukkeret bringer alle krydderiernes smage og aromaer sammen og forstærker yderligere... læs mere

Pambassoer er mexicanske sandwich lavet af specielle boller med samme navn, der minder om Kaiser-ruller, men drysses med mel i stedet for sesamfrø. I Mexico City laves pambassoer traditionelt med et fyld af kartofler stegt med en krydret... læs mere

• Saltlage
• Grøntsager

I løbet af sommerens høstsæson, efter at have spist dig mæt i friske, unge grøntsager, vil du blive fristet til at forkæle dig selv med mere salte snacks. Let saltede grøntsager i køleskabet er et godt sommeralternativ til tunge, færdigkøbte syltede agurker. Sylt et par glas grøntsagssyltetøj - læs mere

Ristede tomater giver saucen en dybere og fyldigere smag. Tilsæt løg, hvidløg og krydderurter til tomaterne, og du har en virkelig fantastisk sauce! Steg det hele langsomt i ovnen, si det derefter gennem en si eller brug en grøntsagsblender og lad det simre. læs mere

New England, en region beliggende på USA's Atlanterhavskyst, er kendt for sine fisk og skaldyr og de fineste opskrifter. Dampede skaldyr betragtes som en af ​​de mest lækre og delikate fiskedelikatesser. For - læs mere

• Stegte grønne tomater
• Dipsauce

Umodne tomater kan være en unik ingrediens i retter. For at opleve dette selv, prøv at friturestege tomater. Paneringen giver grøntsagerne et sprødt ydre, og dipsaucen komplementerer deres unikke smag. læs mere

Da marinaden bruger groft salt, bør du reducere mængden med cirka halvdelen, hvis du erstatter almindeligt salt. Du kan endda helt udelade det – bare lad dig styre af din egen smag. Takket være marinaden er rejerne... læs mere

Majskolber er en solid sommersnack, der altid løfter humøret med sin smag, aroma og solrige farve. Grill dem i folie, krydret med en blanding af smør, olivenolie og citronpeber, og du vil ikke kunne gå galt i byen. læs mere

• Kage
• Vinaigrette-dressing

Søde, modne figner betragtes som en alsidig kulinarisk ingrediens. Udover desserter bruges de også i salater og hovedretter, hvis smagsoplevelser de komplementerer perfekt. Denne luksuriøse pizza med figner og blåskimmelost vil tilføje et festligt præg. læs mere

Hjemmelavede syltede agurker smager meget bedre end marinerede agurker fra købte retter. Deres smag er mildere, fordi de ikke bruger eddike og gennemgår en naturlig gæringsproces under påvirkning af salt. Syltede agurker er en fremragende grøntsag... læs mere

Når man ryger kød på en grill eller barbecue, moppes det med jævne mellemrum. En moppe er en speciel sovs, der påføres kødet med en børste, der minder om en lille moppe, under rygningen for at forhindre det i at tørre ud og... læs mere

• Ølmarinade og svinekød
• Amerikansk BBQ Krydderiblanding
• Rygeapparat

Svinekam marineret i en blanding af belgisk ale og amerikanske barbecuekrydderier er utrolig saftig og smagfuld. Grill den over kul med røget træ, og kødet vil få en lækker buket af krydderier, humle og... læs mere

En favorit sommerølsnack kan også laves til en mættende frokost ved at koge krebs med grøntsager og pølser. Denne boilie-opskrift er også unik, idet krydderierne først simrer i vand, hvilket giver det en krydret smag og aroma, og derefter tilsættes grøntsagerne, og... læs mere

• Marinade
• Barbecuesauce

Ølbraiseret svinekød er en solid og virkelig mandig ret. Svinekød tilberedt på denne måde er utrolig blødt, saftigt og mørt. Den unikke barbecuesauce, med sin pikant søde smag, komplementerer perfekt den utroligt velsmagende og... læs mere

Hvad kunne være mere lækkert end varmrøget fisk? Hjemmerøget fisk, selvfølgelig. Laks er perfekt til dette. Processen med at forberede den til rygning er ikke kompliceret, selvom den er relativt tidskrævende. Men du vil indse, at det er det værd, når du har... læs mere

En let grøntsagssuppe lavet med fedtfattig kyllingebouillon er gavnlig til at rense kroppen for ophobede giftstoffer. Selleri, løg, ingefær, gulerødder og spinat, som er inkluderet i denne diætret, er særligt gavnlige. Citrongræs tilføjer en fyldig smag til suppen. læs mere

• Varm æblejuice med krydderier
• Æggenog-blanding
• Festlig ægnog

En lækker og varmende æggepølse er lige, hvad du behøver for at komme i julestemning i den koldeste tid på året. I mange vestlige lande forbindes jul og nytår med denne drik. I modsætning til klassikeren indeholder denne opskrift ikke... læs mere

At lave ketchup er en vidunderlig og hurtig måde at bevare saftige, modne tomaters gode egenskaber i længere tid. Denne hjemmelavede ketchup-opskrift fra den berømte kok og tv-vært Sunny Anderson er et godt alternativ til tomatsauce fra supermarkedet. Opskrift - læs mere

En chai latte er en blanding af mælk og traditionel indisk sort te med krydderier. Denne opskrift bruger mandelmælk og brunt sukker. Kombinationen af ​​ingefær, kanel og peber gør drinken utrolig krydret og forfriskende. Du kan servere den - læs mere

• Stegt and
• Sur appelsinglasur
• Pandekager med krydderurter

Saftige stykker af stegt pekingand glaseret med appelsin-, citron- og limesaft, serveret med pandekager med krydderurter. Denne ret tager et stykke tid at tilberede, men dens fantastiske smag er umagen værd. læs mere

• Pandekager
• Brun kyllingebouillon

Det italienske navn på denne suppe betyder bogstaveligt talt "pandekager i bouillon". Så de grundlæggende ingredienser i denne ret er straks klare, og den er ret nem at tilberede, men ikke mindre lækker. En erstatning for den sædvanlige nudelsuppe – disse delikate ostebaserede – læs mere

Opskrift på hjemmelavet majskolbebouillon - læs mere

Trin-for-trin opskrift på chai latte med kokosmælk og krydderier. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Krydderier
• Saltlage

Opskrift på at lave oksekødspastrami derhjemme. - læs mere

En trin-for-trin opskrift på at lave en champagnecocktail med mango og krydderier. læs mere

En trin-for-trin opskrift på at lave en traditionel ovnbagt julekalkun. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Lær hvordan du konserverer tomater til vinteren med vores trinvise fotoguide. læs mere

Tørrede æblechips er parret med kanel i denne krydderiblanding. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Tyk suppe med ris og rejebouillon. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Salat
• Salatdressing med estragon

Detaljeret opskrift med fotos.

Jamaicansk jerkmarinade er en krydret pasta, der bruges til at give smag til jerkretter. Jerk er en typisk jamaicansk ret. Alle retter med ordet jerk i navnet tilberedes med jamaicansk jerkmarinade. Generøst paneret kød - læs mere

• Hummersandwich
• Hummersauce
• Mayonnaise-sennepssauce

En sandwich med sauteret hummer på en smørstegt briochebolle. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.