Svinekam på benet med peberfrugter i en slowcooker
Stemmer: 1
Tid: 14 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne utroligt møre svinekam med ben, tilberedt i en slowcooker og tilsat marinadens smag, er absolut tiden og indsatsen værd. Prøv om nødvendigt at erstatte tørrede æbler med tørrede abrikoser, hvilket også giver fremragende resultater. Is hjælper med at køle marinaden hurtigere ned, hvilket reducerer ventetiden og giver dig mulighed for at tilberede kødet så hurtigt som muligt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper grøntsagsbouillon
- 1/2 kop plus 2 tsk groft salt
- 1/2 kop brunt sukker
- 2 spsk sorte peberkorn, let knuste
- 450 g is (ca. 4 kopper)
- 4 svinekam med ben, 2,5-4 cm tykke
- 85 g tørrede æbler
- 2 spsk. olivenolie
- 1 stort løg, skåret i strimler
- 1,5 kopper kyllingebouillon
- 1 spsk grofkværnet sort peber
- 1 tsk tørret timian
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bouillon, brunt sukker, sort peber, svinekød, æblechips, løg, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde blandes grøntsagsbouillonen med 1/2 kop groft salt, brunt sukker og sorte peberkorn. Sæt gryden over middelhøj varme. Kog, indtil salt og sukker er opløst, tag den derefter af varmen og tilsæt isterninger. Kom svinebøfferne med marinaden i en 7,5 liters lynlåspose og luk den. Kom den i en plastikbeholder og mariner natten over i køleskabet.
- Tag mørbraden op af marinaden, skyl den og dup den tør. Drys begge sider med de resterende 2 teskefulde groft salt.
- Placer tørrede æbler i en slowcooker på 5,2-5,7 liter.
- Varm 1,5 spiseskefulde olivenolie op i en 30 cm stegepande af rustfrit stål ved middelhøj varme. Brun bøfferne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, ca. 5-6 minutter på hver side. Læg derefter svinekødet i slowcookeren oven på æblerne. Tilsæt den resterende 1/2 spiseskefuld olivenolie til stegepanden, tilsæt derefter løget og sauter, indtil det er brunet, ca. 3-4 minutter. Hæld kyllingebouillonen i og deglasér. Rør sort peber og timian i. Hæld blandingen i slowcookeren, skru ned for varmen, læg låg på og kog i 1,5 time. Skru ned for varmen og fortsæt med at stege, indtil svinekødet er mørt og falder af benet, ca. 4,5 timer mere.
Kategorier:
Lignende opskrifter
