Ostekvas med krydderier
Kompleksitet: let
Mængde: 50 pinde
Det er svært at finde nogen, der ikke elsker ostepinde. Appetitvækkende, sprøde og lækre. Man har lyst til at knase på dem i det uendelige, men de forsvinder så hurtigt. For en sikkerheds skyld er det en god idé at have denne opskrift på fremragende amerikanske ostepinde ved hånden. Du kan bage en hvilken som helst mængde når som helst, og eventuelle rester holder sig perfekt i en lufttæt beholder. Hovedingrediensen i ostepinde er ost, og jo mere intens smagen er, desto mere interessant bliver din snack. For at gøre dejen lettere at ælte, lad den revne ost og smørret stå ved stuetemperatur i en time. Pisk dem derefter med mel og krydderier i en mixer, sprøjt dem ud på en bageplade med en kagepresse eller en sprøjtepose, og bag dem i ovnen.
Trisha engagerer børnene og forvandler det hele til en leg, og så skriver hun melodier inspireret af køkkenet. Nu har hun en tourmanagers adoptivbaby i sit køkken. For at byde den nye gæst velkommen laver Trisha mad sammen med de andre børn i episoden "Baby in the Band". brownie, krat og quiche.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 stk. skarp cheddarost à 280 g, revet kold og derefter varmet op til stuetemperatur
- 220 g blødgjort smør
- 4 kopper sigtet mel
- 2 teskefulde salt
- 1/8 tsk sort peber
- 1/8 tsk cayennepeber
- Lidt hvidløgspulver
- Specialudstyr: kagepresse med stjerneformet tilbehør
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Kom den bløde ost og smørret i skålen med en kraftig elektrisk mixer. Brug paddeltilbehøret til at piske blandingen, indtil den får konsistensen af flødeskum, cirka 15 til 30 minutter.
- I en stor skål sigtes 7,5 dl mel med salt, sort peber og cayennepeber samt hvidløgspulver. Vend gradvist melblandingen i osteblandingen og pisk godt efter hver tilsætning. Pisk gradvist den resterende 2,5 dl hvedemel i, indtil du har en fast, men blød dej, der kan presses gennem en dejpresse; du behøver muligvis ikke alt melet.
- Spray 4 bageplader let med bagespray. Kom noget af dejen i en cookiepresse med en stjernespids, og tryk dejen ud på bagepladen i lange strimler ned langs pladen. Gentag, indtil hele pladen er fyldt. Bag til de er gyldenbrune og sprøde, ca. 20 minutter.
- Derefter brækker eller skæres de lange strimler i 7 cm lange stykker med hænderne eller en skarp kniv. Fjern ostestængerne fra bagepladen med en spatel. Køl af på en rist. Når de er helt afkølede, serveres de eller opbevares i en lufttæt beholder.
Note
Hvis du ikke har en cookiepresse, så form dejen til kugler på 2,5 cm og tryk dem flade med en gaffel..
Kategorier:
Lignende opskrifter
