Let saltede grøntsager i køleskabet: blomkål, gulerødder, agurker
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 2 liter
Kompleksitet: let
Mængde: 2 liter
I løbet af sommerens høstsæson, efter at have nydt et rigeligt udbud af friske, unge grøntsager, vil du blive fristet til at forkæle dig selv med mere salte snacks. At holde dit køleskab fyldt med letsaltede grøntsager er et godt sommeralternativ til tunge færdigkøbte syltede agurker. Sylt et par glas blandede grøntsager og sæt dem i køleskabet. Det kan være alle de grøntsager, du kan lide, eller agurker, gulerødder, blomkål, løg og chilier, der er anført i opskriften. På bare et par timer vil du nyde en lækker grøntsagssnack. Hemmeligheden bag dens fantastiske smag er saltlagen. Tilbered den i henhold til denne opskrift, og dine letsaltede grøntsager holder ikke en dag i køleskabet!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Saltlage
- 10 fed hvidløg, skrællet
- 2 kopper hvid eddike
- 6 tsk groft salt
- Et par kviste frisk dild
- 1 tsk sellerifrø
- 1 tsk korianderfrø
- 1 tsk sennepsfrø
- 0,5 tsk sorte peberkorn
- 0,5 tsk rosa peberkorn
Grøntsager
- 6 agurker, skåret på langs i 4 stykker
- 6 unge gulerødder, skrællede og skåret i halve på langs
- 1 stor bundt forårsløg eller grønne bønner
- Et par blomkålsbuketter til at stikke i, hvor de passer ind
- 4 små chilipebre eller 2 jalapeños
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: agurker, gulerod, forårsløg, grønne bønner, blomkål, chilipeber, hvidløg, dild, sellerifrø, koriander, sennepsfrø, sort peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde bringes 4 kopper vand i kog. Skru ned for varmen, og tilsæt hvidløg. Kog i 5 minutter. Tilsæt derefter eddike og salt, skru op for varmen, og bring det i kog under omrøring, indtil saltet er helt opløst. Tag gryden af komfuret.
- Kom et par kviste dild i to-liters glas. Drys peberkorn og frø jævnt i. Brug en tang til at fjerne hvidløget fra saltlagen og fordel det jævnt i glassene. Fyld derefter glassene helt med agurker, gulerødder, forårsløg eller grønne bønner, blomkål og chilipeber. Sørg for, at alt er pakket tæt.
- Bring saltlagen i kog igen, og hæld den på glas, så grøntsagerne er helt dækket. Lad det køle af, luk det derefter og stil det i køleskabet. Grøntsagerne vil smage bedre på bare et par timer. Endnu bedre på et par dage. De kan opbevares i køleskabet i op til 3 måneder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
