Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 4 spsk.

Ristede tomater giver saucen en dybere og fyldigere smag. Tilsæt løg, hvidløg og krydderurter til tomaterne, og du har en virkelig fantastisk sauce! Steg det hele langsomt i ovnen, si det derefter gennem en si eller grøntsagsblender, og lad det simre i hvidvin. Denne perfekte, lækre sauce passer godt til enhver kødret eller tilbehør. Du kan bruge den med det samme eller fryse den ned i individuelle poser og tilsætte den senere til pasta, supper og varme retter.

Ingredienser:

• 20 blommetomater, skåret i halve og uden kerner
• 1/4 kop olivenolie
• 0,5 tsk groft salt
• 1 tsk stødt sort peber
• 1 kop finthakket løg
• 2 tsk. knust hvidløg
• 1 spsk finthakkede oreganoblade
• 1 spsk finthakkede timianblade
• 1 kop hvidvin

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

blommetomater, løg, hvidløg, oregano, timian, hvidvin, sort peber

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 160°C.
Trin 2
• Placer tomaterne med skærefladen opad i to ildfaste forme på 22 x 32 cm. Dryp med olivenolie og drys med salt, peber, løg, hvidløg og krydderurter. Bag i 2 timer. Tjek dem efter 1 time, og skru ned for ovntemperaturen, hvis tomaterne bager for hurtigt. Efter 2 timer øges temperaturen til 200 °C (400 °F), og de bages i yderligere 30 minutter. Tag tomaterne ud af ovnen, og si dem gennem en si over en lille gryde. Fjern skrællen. Tilsæt hvidvinen, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad saucen simre i 5 minutter.

Stemmer: 1