Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

En fodboldkamp på tv, øl og kyllingevinger går hånd i hånd. Med denne opskrift på stegte kyllingevinger, lavet i tre forskellige smagsvarianter på én gang, vil du glæde alle dine venner. Men husk, at kyllingevingerne toppet med parmesan og hvidløg vil være de første, der forsvinder!

Ingredienser:

Vinger

• 6 spsk neutral vegetabilsk olie + mere efter behov
• 4,5 kg kyllingevinger, skåret i halve (uden spidser)
• 2 teskefulde groft salt
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• Friske grøntsager, til servering
• Ranchsauce, til servering

Pebersauce med honning og citron

• 220 g usaltet smør, smeltet
• 0,5 kopper honning
• 2 spsk citronsaft + citronbåde til servering, valgfrit
• 2 spsk citronpeber (krydderi)
• 2 spsk hakket frisk persille + ekstra til servering, hvis det ønskes

Buffalo Sauce

• 0,5 kop chilisauce, såsom Frank's
• 4 spiseskefulde usaltet smør
• 1 tsk Worcestershiresauce
• 1 tsk stødt sort peber
• 1 tsk groft salt
• 0,5 tsk hvidløgspulver

Hvidløg og parmesan topping

• 4 spsk smeltet smør
• 0,5 spsk. revet parmesanost
• 2 tsk hvidløgspulver
• Halv tørret ranchkrydderi (fra en 30g pakke)
• Specialudstyrdybt fedttermometer

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingevinger, varm sauce, citronsaft, honning, ranchdressing, Worcestershiresauce, hvidløgspulver, persille, citronpeber, Parmesanost

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor (5-6 l) dyb gryde med tyk bund, varm olien op til 190 °C.
Trin 2
• Vinger:
  
  Krydr vingerne med salt og peber. Dup 6-7 vinger tørre, sænk dem forsigtigt ned i olien, og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 8-10 minutter afhængigt af størrelsen. Læg vingerne over på køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Steg vingerne i portioner på 6-7, læg dem over på køkkenrulle, og varm olien op igen til 190°C (tilsæt mere olie om nødvendigt).
Trin 3
• Pebersauce med honning og citron:
  
  I en stor skål blandes smør, honning, citronsaft, citronpeber og persille. Tilsæt en tredjedel af kyllingevingerne og vend dem rundt. Pynt med citronbåde og hakket persille, hvis det ønskes.
Trin 4
• Buffalo Sauce:
  
  I en anden stor skål blandes den varme sauce, smør, worcestershiresauce, peber, salt og hvidløgspulver. Tilsæt en tredjedel af kyllingevingerne og vend dem rundt.
Trin 5
• Hvidløg og parmesan topping:
  
  Kom smørret i en stor skål. Bland parmesanost, hvidløgspulver og ranchdressing i en separat stor skål. Vend de resterende vinger først i smørret og derefter i parmesanblandingen. Server vingerne med grøntsager og ranchdressing til at dyppe i.

Stemmer: 1