Ovnbagte BBQ-ølvinger med syrlig sennepssauce

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 851, samlet fedt 61 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 54 G., kulhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 343 mg, natrium 1011 mg, sukker 11 G.

Hvis du leder efter en idiotsikker opskrift på ølsnack til kampen, så er denne opskrift på kyllingevinger lige noget for dig! Vingerne bages i ovnen, indtil de er sprøde, vendes derefter i en klæbrig, barbecue-smagsfuld ølglasur og serveres med en sennepsdipsauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vinger

Vegetabilsk olie
2 kg kyllingevinger, skåret i halve (fjern spidserne)
0,33 l øl
1/2 kop barbecuesauce, såsom Uncle Ben's
2 spiseskefulde lys brunt sukker
2 spiseskefulde chipotle hot sauce

Dipsauce

0,5 kop mayonnaise
3 spiseskefulde Dijon-sennep
Skal og saft af 1 citron
Et halvt fed hvidløg, fintrevet

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingevinger, let øl, barbecuesauce, Dijon-sennep, citronskal, chilisauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Dipsauce:

I en skål blandes mayonnaise, sennep, citronskal og -saft, hvidløg og 0,5 tsk salt. Stil på køl indtil servering.
Forvarm ovnen til 220 °C. Smør 2 bageplader med kant rigeligt.

Vinger:

I en stor skål vendes kyllingevingerne med 2 teskefulde salt og et par gnister sort peber. Læg dem i et enkelt lag på de forberedte bageplader. Bag dem, indtil de er meget sprøde, cirka 55 minutter.
I mellemtiden blandes øl, barbecuesauce, brun farin og hot sauce i en lille gryde og bringes i kog ved middelhøj varme. Skru lidt ned for varmen og lad det simre, indtil saucen bliver sirupsagtig og dækker bagsiden af en ske, cirka 20 minutter.
Kom de bagte vinger i en ren, stor skål og dryp med ølglasuren. Server med dipsauce.