Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne solide, saftige cheeseburger er lavet med to tykke kalkunbøffer toppet med smeltet ost og sprøde stykker stegt kalkunbacon. Serveres på en ristet engelsk muffin med en varm, ildstegt tomatsauce.

Ingredienser:

• Ekstra jomfruolivenolie, til at dryppe med + 1 spsk.
• 8 skiver kalkunbacon
• 2,1 kg hakket kalkunbryst
• 2 grønne løg, tyndt skåret
• En håndfuld koriander, blade finthakket
• 1 spsk. stødt chipotlepeber
• 1,5 tsk røget sød paprika
• 2 tsk skal og saft af 2 limefrugter
• 1 rødløg, hakket
• 1 spsk. Worcestershiresauce
• 2 spsk. brunt sukker
• 1 dåse (425 g) ristede tomater fra dåse, let drænet
• 2 spsk. grov sennep
• 8 skiver Pepper Jack-ost
• 4 store engelske sandwichmuffins, let ristede

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket kalkun, ost, rødløg, stegte tomater, chipotlepeber, paprika, Worcestershiresauce, brunt sukker

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm lidt olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middel varme, og tilsæt kalkunbaconen. Steg den, indtil den er sprød, cirka 3 minutter på hver side, og læg den derefter over på en tallerken.
Trin 2
• I mellemtiden blandes hakket oksekød, forårsløg, koriander, chipotlepeber, paprika, salt og sort peber, limeskal og -saft. Del det i 4 portioner og form hver portion til 2 bøffer. Læg de første 4 bøffer i stegepanden; steg i 3-4 minutter på hver side. Tag dem af stegepanden og læg dem på en tallerken og dæk dem løst med folie for at holde dem varme.
Trin 3
• Mens den første portion bøffer steges, varmes 1 spiseskefuld olie op i en gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løget og sauter det i 3-4 minutter. Krydr med salt og peber, og tilsæt derefter worcestershiresauce, brun farin, tomater og sennep. Skru ned for varmen, så det simrer.
Trin 4
• Læg den anden portion bøffer i panden og steg dem i 3-4 minutter på hver side. Læg en skive ost og 2 skiver bacon ovenpå. Dæk panden med folie og steg ved svag varme, indtil osten smelter, ca. 1 minut.
Trin 5
• Placer bøfferne på de nederste halvdele af bollerne. Top med bacon- og ostebøfferne, tomatsaucen og top med de øverste halvdele af bollerne.

Stemmer: 11