Kalkunkoteletter med grillet blommesalat
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 371, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 43 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 68 mg, natrium 641 mg, sukker - G.
Kalorier 371, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 43 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 68 mg, natrium 641 mg, sukker - G.
Disse kalkunkoteletter er lavet af hakket kalkunbryst, grillet til det er gyldenbrunt. Dette møre kød kan tilberedes i kun 2 minutter på hver side. Gnid kalkunen ind med en blanding af olivenolie, koriander og cayennepeber på forhånd for at give en pikant smag og en krydret aroma, der komplementerer en lækker sommersalat med grillede blommer og frisk rucola. Denne salat er en perfekt blanding af søde, syrlige, salte og krydrede noter. Jo sødere dine blommer er, desto mere interessant er deres kontrast til de andre smagsvarianter. Perfekt til fjerkræ!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg kalkunfilet
- En knivspids cayennepeber
- 1 og 1/4 teskefuld stødt koriander
- 5 spsk. olivenolie
- 3 faste blommer, skåret i 2 cm tykke skiver.
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- 8 kopper rucola
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kalkun, rucola, stødt cayennepeber, koriander, citronsaft, blommer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme.
Placer fileterne, en ad gangen, mellem to lag plastfolie og bank dem med en kødhammer eller en tyk pande, indtil de er 0,6 cm tykke. Kom koteletterne i en skål og vend dem med cayennepeber, 1 tsk koriander, 1 tsk salt, 0,6 tsk sort peber og 1 spiseskefuld olivenolie. - Vend blommerne med den resterende 1/4 tsk koriander, en knivspids salt og 1 spiseskefuld olivenolie. Grill blommerne, vend dem én gang, indtil de lige begynder at blive møre, 3 til 4 minutter.
- Grill kalkunen, indtil den er gennemstegt, cirka 2 minutter på hver side.
- Hak et par både af ristede blommer fint og kom dem i en stor skål. Rør citronsaft, de resterende 3 spiseskefulde olivenolie og 1/4 tsk salt og sort peber i. Tilsæt rucola og vend det hele sammen. Top kalkunen med salat og de resterende ristede blommer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
