Kalkunbacon og broccoli-quiche

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Kalkunbacon er tynde strimler af røget kalkunlår, ikke så fede som traditionel svinebacon, men lige så lækre og sprøde, når de er bagt. Denne opskrift væver kalkunbaconstrimler ind i et gittermønster, hvilket skaber en perfekt topping til en klassisk broccoli-quiche. Denne lækkerbisken vil helt sikkert imponere dine gæster, ikke kun med sit unikke udseende, men også med kombinationen af smage og teksturer i den sprøde skorpe, det møre, saftige fyld og den sprøde topping. Brug færdigkøbt dej til denne quiche, og den er en fornøjelse at lave.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 ark kold tærtedej (fra en 400 g pakke)
11 strimler kalkunbacon
1 kop revet cheddar (ca. 100 g)
2/3 kop mælk
10 store æg
150 g frosne broccolibuketter

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kalkun, broccolikål, mørdej, cheddarost, æg, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Rul tærtedejen ud og læg den i en tærteform på 22 cm.
Placer 6 strimler bacon, den ene oven på den anden, i en firkant på en bageplade; kanterne skal røre hinanden, men ikke overlappe. Arbejd derefter med en af de resterende strimler ad gangen, og flet dem sammen i toppen og bunden for at danne et gitter.

I en mellemstor skål blandes cheddarost, mælk, æg, broccoli, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Fordel dejen over panden. Bag baconristen og quichen på separate bageplader, indtil baconen lige begynder at blive sprød, og quichen er let stivnet, men stadig flagrer i midten, cirka 15 minutter.
Brug to spatler til at flytte baconristen over på toppen af quichen. Fortsæt med at bage, indtil baconen er sprød, og quichen er helt stivnet, yderligere 15-20 minutter. Lad den hvile i 10 minutter, og server derefter.

Kategorier: