Kalkunopskrifter

Kalkunretter er den bedste løsning til en stor fest.

Symbolet for Thanksgiving i Amerika, kalkunen, er også blevet en hyppig gæst på vores borde. Og det skyldes ikke kun fuglens størrelse, som er væsentligt anderledes end vores velkendte kylling. Kalkun har et væld af sundhedsmæssige fordele og kvaliteter, som mange mennesker ikke engang er klar over.

læs mere

Fordele ved kalkunretter.

Størrelsen er allerede nævnt. Kalkun er en stor fugl og indeholder derfor meget kød. Og det er ikke bare et hvilket som helst kød. Hvidt, magert og kaloriefattigt – det er de vigtigste fordele ved kalkunkød. Med hensyn til kalorieindhold rangerer kalkun som nummer tre, efter kylling og and. Dette er en velsignelse for dem, der bekymrer sig om deres figur.

Men få mennesker kender til en anden bemærkelsesværdig egenskab ved denne fugl ... Efter at have spist kalkun, er man utrolig søvnig. Det er fristende at sige, at overspisning altid gør én søvnig. Det er sandt, men ikke i dette tilfælde. Årsagen er, at kalkun indeholder stoffer, der fremskynder kroppens produktion af søvnhormonet melatonin. Så kalkun kan nemt tjene som et alternativ til sovepiller. Spis blot et lille stykke (100-150 g) kalkun, skyl det ned med et lille glas varm mælk, og du kan trygt glide afsted til Morpheus' rige.

Hvordan man vælger en kalkun af god kvalitet, og hvordan man opbevarer den.

Ligesom med alt andet fjerkræ er det bedst at købe kalkun kølet til øjeblikkelig tilberedning. Kølet kalkun kan opbevares på den nederste hylde i køleskabet i op til en dag. Hvis du ikke kan tilberede den med det samme, skal du sørge for at fjerne indmaden, inden du fryser den.

Når du køber en kalkun (kølet eller frisk), skal du trykke på den med fingeren. Den resulterende fordybning skal straks vende tilbage. Hvis der efter presning stadig er en synlig fordybning, er kalkunen ikke frisk.

Der findes mange kulinariske opskrifter på kalkun. Den bedste festret er at tilberede den hel.

Hvordan tilbereder man lækker kalkun, så kødet forbliver saftigt og mørt? Først skal du lægge kalkunen i blød i en krydret lage. Du kan finde en opskrift på kalkunlage her. opskriftKalkun tager lang tid at tilberede i ovnen ved lav temperatur. Det vil tage næsten 3-4 timer at tilberede en kalkun. Du bør dog selvfølgelig tage fuglens størrelse i betragtning.

Stegeposer er meget almindelige i disse dage. Men for det første, da kalkuner er store fugle, er det meget svært at finde den rigtige pose. For det andet er disse poser lavet af plastik. Og al plastik er et kemikalie. Hvis du bekymrer dig om dit helbred, så husk dette. Den sundeste løsning er at pensle kalkunen med dens egen saft. Og for at forhindre brænding under tilberedningen, dæk skroget løst med folie. Det vil være lækkert, saftigt og sikkert.

Kalkunfilet er også en vidunderlig rett. Du kan lave rundstykker med forskelligt fyld af det.

Velegnet til elskere af hvidt kød i diætstil kalkunbrystretter, som bruger kogt eller bagt kød.

Hakket kalkun har også et lavt fedt- og kalorieindhold. Hakket kalkun er perfekt til at lave bøffer til hamburgere.

Stuvede retter af kalkunlår og -underlår serveres med forskellige tilbehør (korn, bælgfrugter, kartofler).

Tilberedt kalkunkød kan bruges i forskellige salater, sandwich og også til at tilberede forretter.

Vores hjemmeside tilbyder et bredt udvalg af kalkunretter. Opskrifter med billeder illustrerer, hvordan retten serveres korrekt.

Sådan skærer man en kalkun.

Kalkun serveres hel, kreativt garneret med frugt og grøntsager. Men det kræver færdighed at udskære den. Det er bedst ikke at brække den i stykker som kylling, men forsigtigt at skære små skiver af toppen med en skarp kniv. Kalkunretter kan serveres med en række forskellige tilbehør og salater.

Det er sådan en vanskelig fugl.

Hav en hyggelig fest!!!