Krydret tandoori kyllingebryst med grillet tomatmarmelade og urteyoghurt

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 652, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 52 G., kulhydrater 50 G., fiber 10 G., kolesterol 134 mg, natrium 1032 mg, sukker 8 G.

En hel buket af omhyggeligt udvalgte krydderier giver dette kyllingebryst den fantastiske smag af indisk tandoori-kylling. Grill det og server det på varme pitabrød eller i pitabrød med grillet tomatmarmelade og forfriskende yoghurt naturel med mynte og koriander.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kylling

2 spsk løgpulver
2 spsk hvidløgspulver
2 spiseskefulde stødt ingefær
2 spsk. stødt koriander
1 spsk. l. stødt spidskommen
1 spsk. stødt cayennepeber
1 spsk. stødt gurkemeje
1 spsk. stødt hvid peber
1 spsk. salt
3 kyllingebryster, 200 g hver, uden ben og skind
3 spiseskefulde vegetabilsk olie
4 pitabrød, varmet på grillen

Grillet tomatmarmelade

5 blommetomater
1 serranopeber
2 spsk vegetabilsk olie + ekstra til grillning
1 finthakket spansk løg
3 spiseskefulde balsamicoeddike
En knivspids safran

Yoghurt med urter

1 kop græsk yoghurt
1/4 kop hakkede friske mynteblade
1/4 kop hakkede friske korianderblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, tomater, balsamicoeddike, serranopeber, gurkemeje, koriander, løgpulver, hvide peberkorn, safran, pitabrød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme. Bland alle krydderierne med olie i en mellemstor skål for at danne en pasta. Smør et tyndt lag af krydderipastaen på den ene side af hvert kyllingebryst.
Innings:

Grill i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem af grillen, lad dem hvile i 5 minutter, og skær dem på langs i 1 cm tykke skiver. Server dem på pitabrød med kyllingeskiver, lidt tomatmarmelade og lidt yoghurt med krydderurter.

Grillet tomatmarmelade:

Forvarm grillen til høj varme. Pensl tomaterne og serranopeberfrugterne med olie og krydr med salt og peber. Grill tomaterne og peberfrugterne på alle sider, indtil skindet er sortnet. Tag dem af grillen og hak dem groft.
Varm olie op i en mellemstor gryde på grillen eller brænderne. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt. Tilsæt tomater, serranopeber, balsamicoeddike og safran, og steg det, indtil marmeladen tykner. Smag til med salt og peber. Hæld marmeladen i en skål og lad den køle af til stuetemperatur, inden den serveres.
Yoghurt med urter:

Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend. Smag til med salt og peber. Opbevar på køl, hvis den ikke er tilberedt på forhånd.