Pizzasauce "Marinara"

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 20 minutter.

Marinarasauce er ideel til mange italienske retter. Hjemmelavet marinarasauce er utrolig nem at lave med dåsetomater i deres egen saft. Den er lækker og fyldig, og i modsætning til færdigkøbt er den lavet med kun naturlige ingredienser og er sukker- og glutenfri. Du kan lave den dagen i forvejen og opbevare den i køleskabet. Den bliver endnu mere smagfuld, når den får lov at trække. Næste dag kan du genopvarme den og bruge den i dine retter, eller blot blande den med kogt pasta og nyde.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 dåser med 900 g knuste tomater på dåse
0,5 kopper olivenolie
2 små løg, finthakkede
2 fed hvidløg, finthakket
2 stilke selleri, finthakket
2 gulerødder, skrællede og finthakkede
0,5 tsk havsalt
0,5 tsk friskkværnet sort peber
2 tørrede laurbærblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: purerede tomater, gulerod, selleri, løg, hvidløg, marinarasauce, havsaltflager, laurbærblad, pizzasauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil løget er gennemsigtigt, ca. 10 minutter. Tilsæt selleri, gulerødder og 1/2 tsk salt og sort peber. Kog indtil alle grøntsager er møre, ca. 10 minutter.
Tilsæt tomater og laurbærblad, og lad det simre ved svag varme, indtil saucen tykner, cirka 1 time. Fjern og kasser laurbærbladet. Smag saucen til med salt og peber.
Ydelse: 1,8 l.