Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Stegte grønne tomatsandwiches - En detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Sovs

• 3/4 kop mayonnaise
• 3 spsk hakket frisk persille
• 3 forårsløg, skåret i ringe
• 2 tsk grøn hot sauce
• 1,5 tsk Worcestershiresauce
• Groft salt

Sandwiches

• 6 mellemstore grønne tomater (ca. 700 g)
• 1 kop naturlig hvid eddike
• 1/4 kop sukker
• Groft salt
• 3 spsk. krydderi til syltning af grøntsager (se opskrift her)
• 1 håndfuld frisk dild (blade og stilke)
• 2 kopper hvedemel
• 1/2 kop majsmel
• 1 spsk chilipulver (Se opskriften på chili-krydderiblandingen her)
• 4 store æg
• Vegetabilsk olie til stegning
• 12 skiver hvidt brød
• Gule og røde tomater, skåret i skiver

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mayonnaise, persille, forårsløg, varm sauce, Worcestershiresauce, grønne tomater, krydderi til syltning af grøntsager, dild, mel, majsmel, chilikrydderi, æg, hvidt brød, tomater

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilbered saucen: I en skål blandes mayonnaise, persille, forårsløg, chilisauce, worcestershiresauce og salt efter smag. Dæk til og sæt på køl.
Trin 2
• Skær de grønne tomater i 6 mm tykke skiver og læg dem i en stor skål. Bland eddike, sukker og 1 spiseskefuld salt i en gryde. Kom syltede krydderier i en ostelærredspose; kom dem i gryden sammen med dilden. Kog ved middel varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst, ca. 5 minutter. Tilsæt 2 kopper koldt vand og hæld det i skålen med de grønne tomater. Lad tomaterne marinere ved stuetemperatur i 1 time og 30 minutter.
Trin 3
• Bland begge typer mel, chilipulver og 1 tsk salt i en skål. Pisk æggene, 2 spsk vand og 1 tsk salt sammen. Hæld ca. 2,5 cm vegetabilsk olie i en stor stegepande ved middel varme og varm den op til 190°C.
Trin 4
• Tag de grønne tomater op af marinaden og dup dem tørre. Vend tomaterne i melblandingen, dyp dem derefter i æggeblandingen og vend dem derefter igen i melblandingen. Steg tomaterne i varm olie i portioner i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Læg dem på køkkenrulle og drys med salt.
Trin 5
• Smør hver skive brød med saucen. Læg lag af stegte grønne tomater på 6 skiver, derefter friske gule og røde tomater. Top sandwichene med de resterende skiver brød.

Stemmer: 1