Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 490 ml.

Den tykke konsistens af græsk yoghurt eliminerer behovet for at si den gennem et osteklæde, hvilket er almindelig praksis i tzatziki-opskrifter. Sørg dog for at presse overskydende væske ud af den revne agurk. Dette sikrer, at tzatzikien forbliver tyk og cremet. For den mest levende smag, brug friske krydderurter i stedet for tørrede.

Ingredienser:

• 1 mellemstor agurk
• 1 kop græsk yoghurt med sødmælk
• 2 fed hvidløg, revet
• Saft af 1 citron (ca. 3 spsk.)
• 1 spsk olivenolie + ekstra til at dryppe over
• 1/4 kop hakket frisk dild
• 2 spsk frisk mynte, finthakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

agurker, yoghurt, citronsaft, hvidløg, mynte, dild

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Beklæd en si med et rent køkkenrulle og læg den over en skål. Riv agurken groft. Drys agurkerne med 1 tsk salt og bland med hænderne. Læg den syltede agurk i sien med et håndklæde og lad den trække i 10 minutter. Pak derefter agurken ind i håndklædet og pres væsken ud.
Trin 2
• I en mellemstor skål blandes agurk, græsk yoghurt, hvidløg, citronsaft, olivenolie og 1/4 tsk salt, indtil det er glat. Vend forsigtigt dild og mynte i. Server med dryppet olivenolie over.

Stemmer: 1