Lammekebab i løgmarinade
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Disse lammekebaber er saftige og lækre, tilsat middelhavssmag takket være en marinade af løgsaft, tørret oregano og spidskommen. Mariner kødet i mindst en time, helst natten over, sæt det derefter på spyd og grill eller barbecue, indtil det er medium-rare. Pas på ikke at udtørre det møre lammekød. Server med tzatziki, et forfriskende og sundere alternativ til traditionel ketchup.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g lammefilet, renset og skåret i 5 cm tern (ca. 30 stykker)
- 1 stort løg, skåret i 4 stykker
- 1,5 tsk tørret oregano
- 1 tsk stødt spidskommen
- Vegetabilsk olie til stegning
- Saltflager, til drys
- Tzatziki-sauce til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: lam, løg, røde peberflager, oregano, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Purér løget i en foodprocessor, indtil det er glat. Si det gennem en finmasket si over en mellemstor skål. Rør løgsaft, oregano, spidskommen og 1/2 tsk groft salt og friskkværnet sort peber i. Tilsæt lammekødet og rør rundt. Dæk til og stil det i køleskabet i mindst 1 time eller natten over.
- Forvarm grillen til middelhøj varme og pensl ristene med vegetabilsk olie. Tag lammekødet op af marinaden og sæt stykkerne på 4 metalspyd. Grill, vend dem af og til, i ca. 8 minutter for medium-rare. Drys med flagesalt og server lammekebabene med tzatziki-sauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
