Gyro med lam og tzatzikisauce
Stemmer: 15
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 8 gyroer
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 8 gyroer
Lammegyro med tzatzikisauce - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Fårekød
- 900 g udbenet kød fra et ungt lammekød, skåret i 4 cm store stykker (fjern overskydende fedt først)
- 3 knuste fed hvidløg
- 1/2 tsk tørret timian
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk tørret marinade
- 3 spsk olivenolie (portioner)
- Saft af 1/2 citron
- 1 teskefuld salt
- 1/2 tsk stødt sort peber
Topping
- 8 pitabrød
- 2 tomater, tyndt skåret
- Strimlet isbergsalat
- 170 g smuldret fetaost
- Tzatziki-sauce, opskrift nedenfor
- Varm cremefraichesauce, opskrift nedenfor
Tzatziki-sauce
- 1 lille revet agurk
- Finthakkede blade af 1 bundt frisk mynte
- Finthakkede blade af 1 bundt frisk dild
- Skal af 1 citron
- 1 kop naturlig yoghurt
- Salt
Varm cremefraichesauce
- 1 kop cremefraiche
- Skal og saft af 1 citron
- 2 spiseskefulde Sriracha-sauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fårekød, pitabrød, Sriracha-sauce, fetaost, isbergsalat, hvidløg, citronsaft, citronskal, agurker, tomater, oregano, rosmarin, timian, mynte, dild, cremefraiche, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes det hakkede lammekød med hvidløg, timian, oregano, rosmarin, citronsaft og en spiseskefuld olivenolie. Bland godt, så lammekødet er helt dækket af citronmarinaden. Lad det marinere i 30 minutter.
- Varm en stor, dyb stegepande op ved høj varme og tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie. Krydr lammekødet med 1 tsk salt og 1/2 tsk peber. Kom lammekødet på stegepanden og steg det, indtil det er brunet på alle sider og medium-rare, cirka 4 minutter på hver side.
- Varm pitabrødene på en tør stegepande eller i mikrobølgeovnen i et par sekunder, indtil de er varme og smidige. Top hver med et par skiver kød, tomatskiver, lidt icebergsalat, feta og en skefuld af hver sauce. Læg dem på et serveringsfad, rul dem sammen, og nyd!
Sådan laver du tzatziki-sauce: I en lille skål blandes agurk, mynte, dild, citronskal og yoghurt. Smag til med salt og server med gyros. Giver: ca. 2 spsk.
Sådan laver du den varme cremefraichesauce: I en lille skål blandes cremefraiche, citronskal og -saft samt srirachasauce godt. Smag saucen til med salt og server med gyros. Giver ca. 1 kop.
Kategorier:
Lignende opskrifter
