Middelhavsquinoaskål med spinat og tzatzikisauce i en slowcooker på 20 minutter
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 548, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 26 G., kulhydrater 76 G., fiber 15 G., kolesterol 23 mg, natrium 989 mg, sukker 9 G.
Kalorier 548, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 26 G., kulhydrater 76 G., fiber 15 G., kolesterol 23 mg, natrium 989 mg, sukker 9 G.
Smagene og aromaerne i denne lette quinoaskål vil transportere dig direkte til Middelhavskysten. Hjemmelavet tzatziki-sauce, smuldret feta, søde cherrytomater og forfriskende citron er populære ingredienser i det græske køkken, der gør denne ret helt speciel. Bonus: Skålen tilberedes på præcis 20 minutter takket være en slowcookers vidundere. Brug af dåsekikærter og købt hakket spinat sparer dig også ekstra arbejde og reducerer forberedelsestiden. Slowcookerens indstillinger og funktioner kan variere afhængigt af modellen. Følg altid producentens anvisninger.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper quinoa
- 1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 pakke (280 g) frossen hakket spinat
- 3/4 kop almindelig græsk yoghurt
- 2 agurker, revet på et groft rivejern
- 1 citron, pres saften fra halvdelen og skær den anden halvdel i 4 både
- 2 spsk hakket frisk dild
- 2 spsk hakket frisk mynte
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 0,5 kop smuldret feta (70 g)
- SpecialudstyrMultikoger med en kapacitet på 6-8 liter.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kikærter, spinat, druetomater, quinoa, agurker, fetaost, mynte, dild, citronsaft, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom quinoaen i en si og skyl den under koldt vand, indtil vandet er klart. Hæld vandet i en slowcooker på 6-8 liter. Tilsæt kikærter, hvidløg, 1,5 kopper varmt vand, 1,5 kopper salt og en knivspids friskkværnet sort peber, og sørg for, at quinoaen er helt dækket.
- Læg frossen spinat ovenpå (det er okay, hvis spinaten ikke er helt under vand).
- Følg producentens anvisninger, luk låget og klargør multikogeren til brug. Indstil trykkogeren til højt tryk i 1 minut (se bemærkning). Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger og lade trykket frigive sig naturligt. Efter 5 minutter skal du følge producentens anvisninger for hurtigt at frigive trykket og vente på, at cyklussen er færdig (dette vil tage yderligere 30 sekunder). Pas på ikke at forbrænde dig selv med restdamp, åbn og fjern låget.
- Mens quinoaen koger, blandes yoghurt, revet agurk, citronsaft, dild, mynte, olivenolie, en god knivspids salt og friskkværnet sort peber i en mellemstor skål. Bland indtil blandingen er jævnt fordelt. Smag til med salt og sort peber. Sæt til side indtil servering.
- Vend quinoablandingen, så kikærter og spinat fordeles jævnt. Fordel blandingen i 4 skåle, top med cherrytomater og feta, dryp med tzatzikisauce, og server med citronbåde.
Forfatter af opskriften - Amanda Neal – Menuudvikler
Kategorier:
Lignende opskrifter
