Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Højdepunktet i denne frugtsalat er chilipeberen, en uventet ingrediens, der perfekt komplementerer frugtens sødme og tilføjer en fyldig smagsprofil. Den stærke habanero-peber tilsættes honningdressingen, og en knivspids cayennepeber tilsættes pecanglasuren. Før salaten samles, er det første, man skal gøre, at forberede nødderne. Pecannødderne overtrækkes med en blanding af æggehvider, sukker og krydderier og ristes derefter i ovnen. Du kan bruge denne nøddeopskrift ikke kun til salaten, men også som en lækker snack. De krydrede nødder vil harmonisk komplementere de søde frugter i salaten og tilføje lige den rette mængde sprødhed.

Ingredienser:

Frugtsalat

• 1 habanero peber
• 1/4 kop honning
• 1/4 kop appelsinjuice
• 1/8 tsk stødt kanel
• 2 kopper hakket cantaloupemelon
• 1,5 kopper druer
• 3 kiwier, skrællede og skåret i 2,5 cm store stykker.
• 1 æble, skåret i 2,5 cm store stykker.

Varme ristede pekannødder

• 2 spsk. brunt sukker
• 0,5 tsk stødt kanel
• 0,5 tsk groft salt
• 1/4 tsk cayennepeber
• 1/4 tsk stødt ingefær
• 1 stor æggehvide
• 1 kop pekannødder
• Madlavningsspray til at sprøjte pergamentpapiret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

cantaloupemelon, drue, æbler, kiwi, pekannødder, brunt sukker, Appelsinjuice, Habanero peber, stødt cayennepeber, stødt ingefær, kanel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varme ristede pekannødder:
  
  Forvarm ovnen til 150 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir og spray med bagespray.
  
  I en lille skål blandes sukker, kanel, salt, cayennepeber, ingefær og æggehvide. Pisk, indtil det er skummende. Rør pekannødderne i, så det fordeles jævnt.
  
  Læg nødderne over på den forberedte bageplade og fordel dem i et jævnt lag. Bag indtil de dufter, ca. 20 minutter. Lad dem køle helt af.
Trin 2
• Tankning:
  
  Lav et snit i habanero-peberen. Bland honning og appelsinjuice i en lille gryde og tilsæt habanero og kanel. Bring det i kog i cirka 40 sekunder. Lad det stå i 10 minutter, og tag derefter peberen op.
  
  Frugtsalat:
  Vend melon, druer, kiwi og æbler med honningsirup, og smuldr derefter pekannødderne groft ovenpå.

Stemmer: 3