Røde peberflager
Bønner er en fremragende plantebaseret kilde til protein og komplekse kulhydrater, og de indeholder også mange gavnlige mikronæringsstoffer, hvilket gør dem til en attraktiv fødevare for dem, der holder øje med deres kost. De fleste bælgfrugter kræver... læs mere
Ordet "roulette" kommer til os fra Frankrig (fra det franske *rouler* - at rulle). Og selvom dette navn i Rusland bruges til både kød- og søde retter, krævede den originale opskrift, oprindeligt fra Europa, at rouladen skulle laves med kød. Med den rette færdighed, læs mere
Træt af pasta, eller er du ved at holde øje med din figur og frygte den som pesten? Der findes et godt alternativ: spaghetti squash, og du behøver ikke et eneste gram mel for at lave det! Hemmeligheden ligger i en særlig type squash, hvis fibre ligner tynde... læs mere
Denne ret beviser, at spaghetti squash kan være en værdig erstatning for pasta, selv i en italiensk ret som pasta Carbonara, og den vil stadig være lige så lækker. Kogt spaghetti squash er meget nem at adskille i læs mere
Lysgrøn spinat, røde tomater og hvide bønner ser smukke ud i de orange halvdele af det bagte græskar, hvis farver minder om det italienske flag. Retten er også forbundet med dette sydeuropæiske land gennem salsiccia og spaghetti. Og selvom... læs mere
Grønkål er et kraftværk af vitaminer og næringsstoffer. Men som det ofte sker, er ikke alle sunde fødevarer velsmagende. Nogle mennesker nyder grønkålens naturlige bitterhed, mens andre finder den uacceptabel. Denne opskrift vil hjælpe... læs mere
En forret, perfekt til en aften med dine kære. Steg pitabrød i ovnen, penslet med olivenolie og rullet i krydderier, og server med en solid mellemøstlig og arabisk-inspireret kartoffelmosdip. Til - læs mere
Til en spontan fest kan du lave bruschetta med ristede peberfrugter på dåse og gedeost. Hvis du har lidt ekstra tid, kan du marinere peberfrugterne i en blanding af olivenolie, eddike og honning, men de vil stadig være lækre, selvom du... læs mere
Hvis du planlægger et mere omfattende Halloween-måltid end bare sjove tema-forretter, kan du lave tomatsuppe og servere den med sandwich. Lav suppen med dåsetomater i deres egen saft og tilsæt: læs mere
Penne alla vodka (italiensk: penne med vodka) er en italiensk ret lavet med penne pasta (fjer) i en sauce lavet med tomatpuré, piskefløde og vodka. Opskriften menes at være opfundet i Italien i 1980'erne for at popularisere vodka i læs mere
Disse italienskinspirerede svinekødboller er utroligt saftige, møre og smagfulde. Kødbollerne steges først på panden, indtil de er halvfærdige, og simrer derefter kort i en italiensk marinarasauce lavet med tomater, hvidløg og... læs mere
Nogle grøntsager karamelliserer, når de ristes, så hvorfor ikke lave en sød suppe med dem? Denne aromatiske flødesuppe er fyldt med smag og en livlig blanding af ingefær og krydderier, der vil varme dig op på triste efterårsaftener. Velegnet til vegetarer og... læs mere
Pasta er en elsket italiensk ret, der består af to hovedingredienser: pasta og sauce. Denne ret er tiltalende, fordi den er hurtig og nem at tilberede, lækker og mættende. Denne opskrift kræver... læs mere
Pasta med rejer og en cremet tomat- og urtesauce fra den italiensk-engelske kok Giada De Laurentiis er en lækker og mættende ret, der er perfekt til en familiemiddag. Den er perfekt til en afslappet søndagsmiddag eller en særlig lejlighed. læs mere
Denne pasta med hvidløgsrejer fra medejeren af Neely's Bar-B-Que og tv-personlighed er en perfekt middag efter en lang dag på arbejdet – den er super nem at lave og tager ikke meget forberedelsestid. læs mere
Hvid fisk, såsom stribet aborre, er et værdifuldt produkt, der bevarer sin næringsværdi bedre, når det dampes. Men for at undgå at dampet fisk bliver for kedelig, server den med en fyldig tilbehørsret af grøntsagsnudler og... læs mere
Det moderne køkken er fyldt med en række elektriske apparater, der er designet til at gøre livet lettere for hjemmekokke. Airfryere, steamere og multikogere har længe været populære, men der findes også et fascinerende bæst kaldet slowcookeren. Denne enhed er praktisk talt... læs mere
En simpel og ligetil pastaret med hakket kalkun og grøntsager vil hjælpe dig med at tilberede en lækker middag. I stedet for hakket kalkun kan du bruge pølse fra færdigretterne, fjerne tarmene og nyde det lækre hakkede kød, krydret med alle ingredienserne. læs mere
En saftig, stegt bøf vækker altid appetitten med sin sprøde skorpe og aroma. For at tilberede den skal du blot krydre kødstykket med salt og peber og lægge det på en varm stegepande i et par minutter, uden at bøffen bliver overstegt. læs mere
Prøv rejer i smørsauce. Du behøver ingen særlige kulinariske færdigheder for at få dem lige så lækre som dem på de bedste restauranter. Det handler om den rigtige kombination af ingredienser. Bare steg dem - læs mere
Mens kødet grilles, kan du forberede en lækker tilbehørsret med søde kartofler lige der på grillen. I modsætning til almindelige kartofler er søde kartofler sundere og har en fyldig, sød smag. Skær de halvkogte søde kartofler i læs mere
Pappa al Pomodoro (italiensk for tomatgrød) er lavet med de mest basale og essentielle ingredienser fra det toscanske køkken, hvilket afspejler dets karakter, enkelhed og rigdom af aromaer og smage. Olivenolie, hvidløg, læs mere
Nogle gange spekulerer man på, hvad man skal overraske sine gæster med, mens de venter på hovedretten. Disse enkle, sprøde sandwich er en perfekt løsning. En harmoni af smage og teksturer. Disse sandwich er også perfekte til en buffet. læs mere
Kylling er en elsket madvare på alle kontinenter, da det er en af de mest praktiske fødevarer. Den kan købes i næsten alle supermarkeder, er relativt billig og tilberedes hurtigt – en sand hjemmekoks drøm. Tilberedt efter denne opskrift... læs mere
På en halv time kan du lave fantastiske kebaber. Top dem blot med alle dine yndlingssnacks, syltede agurker, cherrytomater eller løg. Og en så hverdagsingrediens som kylling bliver ikke kedelig. Men denne opskrift giver dig mulighed for at... læs mere
For mange er sommer praktisk talt synonymt med grillmad. Men nogle gange har man bare ikke lyst til at bruge tid på at marinere kød, og det er dér, man kan bruge denne enkle opskrift. Tag bare det bedste kød, som f.eks. oksemørbrad, og hovedingrediensen - læs mere
Denne ret er perfekt til både en familiemiddag og et fællesmåltid. Denne pasta er hurtig og nem at tilberede, og resultaterne overgår alle forventninger. Kammuslingerne tilføjer en tydelig smag af skaldyr til saucen, men du kan også... læs mere
En fyldig, men let ret med en næsten perfekt kombination af oliven, kapers og basilikum. Basen af marinarasaucen (friske tomater og hvidløg) får et helt nyt liv af de andre ingredienser. Retten er hurtig og... læs mere
Aubergine Parmesan er en italiensk ret, der er lækker og saftig, meget lig lasagne, men hvor aubergine erstatter pastaen. I den klassiske version er auberginen stegt på pande, men her rulles auberginen i stedet for at stege den - læs mere
Nogle gange har man lyst til at tilføje variation til sine sædvanlige kødretter og prøve noget nyt, og disse grillede glaserede auberginer er et godt alternativ. Disse grøntsager tilbyder, takket være deres sammensætning, en række gavnlige egenskaber: læs mere
En calzone er en italiensk halvmåneformet tærte med fyld indeni, som faktisk er en slags pizza. Traditionelt bages calzoner i en ovn og fyldes med mozzarella, tomater, salami, skinke eller grøntsager, ricotta eller parmesan. læs mere
Denne sunde pastaret, med en lækker smag og tekstur takket være en sød sauce af sauterede løg, frisk basilikum og masser af mørt blomkål, kan tilberedes på bare 35 minutter. Og hvis du kan lide lidt sprødhed, så sauter løgene. læs mere
Italiensk pasta med aubergine, hakket oksekød, marinarasauce og mozzarella er det perfekte fyld til en lækker quiche. Tilbered hver ingrediens separat: kog capellinien, simr den hakkede kalkun i marinarasauce, læs mere
Selvom vi kalder italienske gnocchi for dumplings, betragtes de stadig som pasta. Og ligesom al pasta passer de smukt til alle slags saucer og grøntsager. Udover at gnocchi blot kan toppes med sauce, er de endnu lækrere, når - læs mere
Empanadas er spanske kager med en række forskellige fyld, populære i stort set alle spansktalende lande og USA. Bag dem med et usædvanligt fyld af aubergine parmigiana, en italiensk kage bestående af stegt aubergine i dej. læs mere
Caponata er en traditionel siciliansk grøntsagsgryde lavet med aubergine, simret med forskellige grøntsager og krydderier. Men retten bliver sundere, hvis du tilbereder den efter denne opskrift. I stedet for at stege eller koge auberginen, bag den hel i ovnen. Så... læs mere
Auberginer er ikke kun lækre i hovedretter eller forretter; de laver også lige så lækre supper, som får en diskret svampesmag. Denne tykke, fyldige suppe kombinerer alle de ingredienser, der udgør fundamentet for uforglemmeligt italiensk køkken: læs mere
Sammen med lasagne betragtes aubergine-parmesan som den mest populære italienske lagdelte gryderet, elsket ikke kun i Italien, men over hele verden. Auberginerne paneres og steges først, hvorefter de lægges lagvis i en gryderet. læs mere
En hel kyllingroulade ser virkelig festlig og original ud. Selvom det kræver lidt indsats at tilberede, vil slutresultatet blive imponerende. Nøglen er at lave en smuk butterfly-form på kyllingen, hvor alle ben fjernes. læs mere
Pizza er uden tvivl en af de mest populære og elskede retter. Selvom alle betragter pizza som en italiensk ret, lånte italienerne den fra grækerne, der bagte dejplader krydret med krydderurter og olivenolie på varme sten. læs mere
Denne saftige og lækre pasta med grøntsager og ost blev skabt af den italiensk-amerikanske kok og vært på "Giada at Home", Giada De Laurentiis. Den er hurtig og nem at tilberede og kan serveres som hovedret eller tilbehør. Mynte og - læs mere
Duftende italiensk focaccia er en lettere version af pizza. For at gøre det endnu nemmere kan du bruge færdiglavet pizzadej. Pensl den med aromatisk urteolivenolie, drys med løg og revet... læs mere
Disse vegetariske koteletter er utroligt velsmagende og ligner kødbaserede koteletter. Selv kødspisere, der søger lidt forandring, vil sætte pris på dem. Denne opskrift er også værd at overveje for dem, der faster og har brug for... læs mere
Auberginer er en fast bestanddel af middelhavskøkkenet. Fyldte auberginer er en af de mest populære retter i Italien, så hver region, inklusive Calabrien, har udviklet sin egen version. Hvis du elsker... læs mere
Aubergineretter findes i mange nationale køkkener. Aubergine, også kendt som "lang levetids grøntsag", anbefales til hjerte- og karproblemer. Sprød aubergine med parmesanost er en fremragende grøntsagsret til - læs mere
Denne usædvanlige ret stammer fra Italien. Ifølge en populær teori stammer dens første opskrifter tilbage fra det 8. århundrede. Som enhver anden ret kan Parmigiano have flere variationer, men den indeholder altid parmesanost og tomatsauce, og... læs mere
En meget original opskrift. Saucen smager af italiensk køkken, men auberginepastaen giver denne ret en helt ny tekstur. Det er ikke den hurtigste opskrift at tilberede, men den er umagen værd. Anbefales til sande gourmeter. læs mere
Denne pasta- og grøntsagssalat beviser, at rejescampi ikke behøver at spises varm: hvidløgs- og vinsaucen passer godt til den kold. For at fremskynde tilberedningen tilsætter kokkene grøntsagerne til gryden, mens rejerne koger. læs mere
Det er ikke den nemmeste ret, men den er utrolig sofistikeret i præsentation og smag. Den sværeste del vil sandsynligvis være at finde friske ingredienser af høj kvalitet, men hvis du er heldig nok til at have dem, så sørg for at prøve denne opskrift. En utrolig buket af krydderier - læs mere
Nogle mennesker bliver ikke primært afskrækket af østers på grund af deres delikatesse, men på grund af det faktum, at de traditionelt spises rå. Hvis du er en af dem, er her en opskrift, der vil overvinde din frygt. Østersene får en ekstra pikant smag af den italienske hot sauce. læs mere
"Denne tunesiske krydderiblanding er en af mine favoritter, og det er den perfekte måde at fremhæve alle de krydrede noter. Jeg elsker at tilføje en klat harissa til salatdressinger og let sauterede grøntsager, så prøv den." læs mere
Kaloriefattige zucchini-nudler med rejer i hvidløgssauce er en god erstatning for almindelig pasta for dem, der holder øje med deres kost eller leder efter en let, men lige så lækker middag. Du kan skære zucchinien i nudler med - læs mere
Simpel majspolenta får et fantastisk smagsboost med ananasstykker og hakkede salvieblade. Grill den, indtil der dannes grillmærker, hvilket gør den endnu mere smagfuld og visuelt tiltalende. Server - læs mere
Når du planlægger en buffet eller en fest for venner, så lav en forret i form af slidersandwiches med krydret grillet kylling. Slidersandwiches laves typisk på miniatureboller, ca. 5 cm i diameter. Skær dem i halve, rist dem, og... læs mere
Det smukke ved kylling er, at det kan købes i næsten alle supermarkeder i nærheden af dig, det tilberedes hurtigt, marinerer godt og er magert. Marineret kylling grillet på grillen er en praktisk perfekt ret, der ikke kræver nogen... læs mere
To solide retter kombineret til ét komplet måltid – denne spændende nye variation vil blive et hit hos gæsterne. Med hver bid kan du nyde både lækker farsbrød og osteagtig lasagne med sauce. For at spare tid kan du bruge 1 - læs mere
Hjemmelavede syltede agurker smager meget bedre end marinerede agurker fra købte retter. Deres smag er mildere, fordi de ikke bruger eddike og gennemgår en naturlig gæringsproces under påvirkning af salt. Syltede agurker er en fremragende grøntsag... læs mere
Til denne opskrift er det bedst at bruge svinekødsribben skåret fra brystet; de er mere fed og sene, hvilket gør dem utroligt saftige, når de ryges ordentligt. Røg ribbenene på en amerikansk grill ved at vælge en af to metoder: læs mere
En muffuletta er en sandwich lavet af et rundt muffuletta-brød, 22-25 cm i diameter, fyldt med olivensalat, salami, martellapølse, capicola-skinke og provoloneost. Selvom alle ingredienserne er læs mere
Fra Diavolo, som oversættes fra italiensk til "Djævelens Broder", er en krydret italiensk pasta med skaldyr. Den er opkaldt efter den italienske bandithelt Michele Pezze, med øgenavnet Fra Diavolo, som klædte sig i... læs mere
Smagfuld og velsmagende grillkylling kan tilberedes derhjemme i ovnen eller ryges på en udendørs grill. Dens fyldige smag kommer fra en marinade lavet med italiensk dressing og grillkrydderi samt en sød og sur grillsauce med den perfekte... læs mere
Grill kyllingespyd og server dem på indisk vis. De unikke smage og aromaer fra det indiske køkken forstærkes af en garam masala-marinade og frisklavet ferskenchutney – en indisk frugtsauce til kød. Dens - læs mere
Træt af koteletter, koteletter og andre kødretter, venter du gæster, eller har du lyst til at forkæle dig selv med noget nyt? Vi har det! Alles yndlingsribben, bagt i ovnen og derefter grillet til en sprød skorpe med en duftende barbecuesmag - læs mere
Kalkunfarsbrød med svampe er saftigt og holder formen godt, med hver bid gennemsyret af en fyldig smag. Juster mængden af salt baseret på ostens saltindhold. Udover at være utroligt... læs mere
Asparges tilføjer et strejf af farve til denne enkle og hurtige hverdagsklassiker. De tynde grønne strimler passer smukt til fettuccinenudler og lysner pastaen op med et strejf af farve. læs mere
Staten North Carolina er, ligesom resten af Sydstaterne, uløseligt forbundet med grilltraditioner, hvor de østlige og vestlige dele af staten har forskellige tilberedningsmetoder og serveringsmetoder. Denne opskrift er en barbecue fra det østlige North Carolina. læs mere
Vinaigrettesauce er en kreation fra det franske køkken. Hovedingredienserne er eddike, olie og krydderier. Den kan give enhver ret en krydret og sofistikeret aroma samt en unik og karakteristisk smag. Vinaigrettesauce er ideel til både - læs mere
Italiensk marinarasauce (eller sømandssauce) blev opfundet af napolitanske sømænd i midten af det 16. århundrede, da tomater allerede var blevet bragt til Europa fra den nye verden. Sømænd opdagede, at syrerne i tomater gjorde, at saucen kunne holde sig i lang tid. læs mere
En lettere, sommerlig version af den mexicanske taco, som traditionelt består af en tortilla fyldt med grillet kød, grøntsager og krydret salsa. Erstat hvedetortillaen med salatblade, og lav salsaen med en blanding af frugt og grøntsager. læs mere
Endivie, eller cikorie, og grønkål er gode kilder til vitaminer og andre næringsstoffer (vitamin A, K, folat og fibre). Denne ret er perfekt serveret med kød eller fjerkræ, men den er også lækker i sig selv. At passe på dit helbred kan... læs mere
Lav en italiensk burger ved at lægge alle dine pizzatoppings mellem to halve boller. Tomater og ost tilsat det hakkede oksekød gør burgerbøffen utrolig saftig og mør. Fuldend sandwichen med autentiske italienske ingredienser – - læs mere
Kødsovs er det perfekte supplement til pasta eller grøntsager; du kan opleve den sofistikerede og krydrede aroma af italiensk køkken uden at forlade hjemmet. Den kan gøre enhver forret endnu mere kødfuld, berige en sandwich med smag og tilføje... læs mere
Denne diætret kan laves i form af et brød; dens oprindelige navn er "Kødbrød". Det hakkede kød er lavet af aubergine og tofu, og den vegetabilske kaviar kombineres med havregryn for at hjælpe brødet med at holde sin form. Derefter... læs mere
Vil du lyse dine grå dage op med et strejf af ferie? Filippinsk svinekam er perfekt til det. Det er nemt og hurtigt at tilberede. Du behøver kun en grill, men du kan lave det uden. Fiskesauce og eddike giver kødet dets karakteristiske... læs mere
Du vil nok være enig i, at kylling og vafler er en usædvanlig kombination. Denne ret har dog længe været populær i Amerika, da den er en repræsentant for soul food, som oversættes fra engelsk til "mad for sjælen". Den kulinariske bevægelse inden for soul food har... læs mere
Laks kan virkelig betragtes som en af de mest populære fisk på planeten. Denne passion for denne underart af rød fisk skyldes mange årsager. Den har et attraktivt udseende og en rig, men mild og delikat smag. Laks - læs mere
Den livlige og smagfulde ret Cacciatore stammer fra Italien. Sådan tilberedte jægere vildt, de havde jaget. Og i dagens verden, hvor jagt ikke længere er nødvendigt, er en almindelig færdigkøbt kylling også tilstrækkelig. Som sædvanlig har enhver italiensk familie sin egen... læs mere
New York City er fuld af italienske restauranter og dagligvarebutikker, men Arthur Avenue i Bronx er det perfekte sted at opleve italiensk mad. Dette område af metropolen er hjemsted for mange familieejede restauranter, der er gået i arv gennem generationer – det lader til... læs mere
Citronmarinaden passer perfekt til kyllingen, hvilket gør den mere saftig og giver den en pikant smag og forfriskende aroma, perfekt suppleret af krydderurterne. Grillede kyllingelår vil bringe en sommerlig stemning til enhver lejlighed. læs mere
Makaronitærte? På en skorpe af hakket kød? Er du interesseret endnu? Så gør det! En ny kombination af velkendte ingredienser i en praktisk form. En sofistikeret blanding af flere typer ost med en tomat-basilikumsauce vil glæde gourmeter. Tilberedning kræver... læs mere
Quesadillas er især populære i det sydvestlige USA. Her tilberedes de som den traditionelle mexicanske version, selvom lokale ingredienser nogle gange kan være inkluderet. Denne opskrift har et højt indhold af grøntsager og er kødfri. Men hvis det ønskes, kan du f.eks. tilføje læs mere
Om aftenen, efter en hård dag på arbejdet, er der ingen, der ønsker at bruge meget tid i køkkenet. Pasta med bolognesesauce er et godt valg til en hurtig, men lækker middag. læs mere
En af de mest almindelige retter i det italienske køkken er kylling serveret med blød parmesanost. Denne ret serveres typisk med pasta kogt al dente. Under tilberedningen er kyllingen ikke - læs mere
Laks er en fantastisk kilde til hjertesunde omega-3 fedtsyrer, og den smager vidunderligt på en bund af C-vitaminrig broccoli. Denne livlige, kalorielette ret, toppet med røde peberflager og frisk koriander, tilberedes uden - læs mere
Denne opskrift kombinerer vand og olie for at skabe en vidunderlig kyllingemiddag. Kartofler steges på panden sammen med sprøde kyllingelår – de simrer først i vand, indtil de er møre, og steges derefter i den resterende olie, hvilket skaber en gyldenbrun skorpe. læs mere
En let grøntsagsblanding af grønne bønner braiseret i hvidvin, svampe og proteinrig grønkål, krydret med stærke røde peberflager. Parmesan giver en fyldig smag. Server som tilbehør eller som en sideret. læs mere
Dette er en forfriskende sommerforret med et pift strejf af krydderi. Den varmeste tid på året er en tid med rigelige grøntsager, hvilket inspirerer til sådanne eksperimenter, og smagen af sprøde syltede agurker tilberedt efter følgende opskrift vil overraske dig behageligt. læs mere
Marinara er en traditionel italiensk sauce lavet af tomater, hvidløg, krydderier og løg. Den er nem at finde i butikken, men hjemmelavet marinara er meget mere smagfuld og lækker. Alle ingredienserne er let tilgængelige, og det er nemt at lave din egen... læs mere
Detaljeret opskrift med fotos.
For at lave hurtig hjemmelavet pizza, brug færdiglavede frosne pizzabunde. læs mere
En trin-for-trin opskrift på at lave en champagnecocktail med mango og krydderier. læs mere
En trin-for-trin opskrift på cremet suppe med østers, brieost og champagne. læs mere
Trin-for-trin opskrift på den festlige pizza "Nytårskrans" - læs mere
Detaljeret opskrift med fotos.
Detaljeret opskrift med fotos.
Detaljeret opskrift med fotos.










































































































