Oksemørbrad shashlik med grøntsager

Stemmer: 4

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

For mange er sommer praktisk talt synonymt med grillmad. Men nogle gange har man ikke lyst til at bruge tid på at marinere kød, og det er dér, man kan bruge denne enkle opskrift. Brug blot det bedste udskæringsstykke, som f.eks. oksemørbrad, og en fyldig, nuanceret sauce sætter prikken over i'et.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

680 g oksemørbrad, skåret i tern på 4 cm.
250 g små kartofler, skåret i halve på langs
2 spsk. olivenolie
1 bundt asparges, skåret i 5 cm store stykker.
1/4 kop ketchup
2 spiseskefulde Dijon-sennep
2 spiseskefulde balsamicoeddike
1 spsk. Worcestershiresauce
2 tsk bøfsauce
En knivspids røde chiliflager

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, kartoffel, asparges, Dijon-sennep, balsamicoeddike, Worcestershiresauce, bøfsauce, røde peberflager, ketchup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme og pensl ristene med vegetabilsk olie.
Kom kartoflerne i en mikrobølgeovnssikker skål, dæk til og varm i mikrobølgeovnen i ca. 5 minutter, indtil de er let møre. Vend oksekødet med olivenolie i en stor skål og krydr med salt og peber. Sæt oksekød, kartofler og asparges på otte træspyd på 25 cm.

I en lille skål blandes ketchup, dijonsennep, balsamicoeddike, 2 spiseskefulde vand, worcestershiresauce, bøfsauce og røde chiliflager. Grill spydene, vend dem af og til, indtil de er brunede, ca. 6 minutter for medium-rare. Server med dipsauce.

Kategorier:

opskrift / Grill, grill / Grillede bøffer / Grillet kød / / / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter