Naturlig svinekotelett

Stemmer: 3

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 520, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 31 G., kulhydrater 44 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Vil du lyse dine grå dage op med et strejf af ferie? Filippinsk svinekam er perfekt til det. Det er nemt og hurtigt at tilberede. Alt du behøver er en grill, men du kan også lave den uden. Fiskesauce og eddike giver de karakteristiske smagsoplevelser fra det asiatiske køkken, og jasminris tilføjer et strejf af asiatisk flair.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 stykker svinekam med ben, 1,3 cm tykke (170-200 g pr. stk.)
1 kop jasminris
3/4 kop æblecidereddike
2 spiseskefulde sojasovs
1 spsk fiskesauce
1/4 kop sukker
0,5 tsk røde peberflager
3 fed hvidløg, finthakket
1 citron, skåret i halve
2 bundter grønne løg, trimmet
1 spsk vegetabilsk olie + ekstra til at smøre grillen

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, jasminris, æblecidereddike, sojasauce, fiskesauce, røde peberflager

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål blandes æblecidereddike, sojasauce, fiskesauce, sukker, røde peberflager og hvidløg, og røres, indtil sukkeret er opløst. Hæld 1/4 kop af saucen i en lille skål og sæt den til side til servering.
Kom den resterende sauce og svinekød i en 4-liters lynlåspose. Pres citronen og tilsæt de pressede citronhalvdele; luk posen. Lad det marinere i 20 minutter ved stuetemperatur, og massér kødet hvert 5. minut. Bland vegetabilsk olie og forårsløg i en skål, krydr med salt og peber.

I mellemtiden koges risen efter anvisningen på pakken.
Varm en grillpande op til middel varme.

Tag svinekødet op af marinaden, dup det tørt og krydr med salt og peber. Smør en grill eller stegepande med olie, tilsæt svinekødet og steg det gennemstegt, ca. 3-4 minutter på hver side. Læg svinekødet over på en tallerken og lad det hvile.
Grill løgene under konstant vending i cirka 1-2 minutter, indtil de er brunede og sprøde. Fordel ris, løg og kød på tallerkener. Server med den resterende sauce.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Kød / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken / Filippinsk køkken

Lignende opskrifter