Italiensk Pizzaiola-burger

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 hamburgere

Lav en italiensk burger ved at fylde alle dine pizzatoppings mellem to boller. Tomater og ost tilsat hakket oksekød gør burgerbøffen utrolig saftig og mør. Top sandwichen med autentiske italienske ingredienser som prosciutto, pesto, mozzarella og marinarasauce, og du har en lækker og mættende middelhavsret på under en halv time!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,3 kg hakket oksekød
8 surdejsboller, halverede i siderne
4 fed hvidløg, skrællet og knust
1/4 kop (5-6 stk.) soltørrede tomater i olie, drænet
1/3 kop basilikumblade
1/3 spsk. revet mozzarella
1/4 spsk. revet parmesanost
1 spsk tomatpuré
0,5 tsk knuste røde peberflager
1,5 tsk groft salt
0,5 tsk stødt sort peber
2 spsk. olivenolie
Tilbehør efter eget valg til serveringRevet ost, mozzarella, basilikum, tomatskiver, marinarasauce, prosciutto, skivede oliven, ristede røde peberfrugter, salat, rucola, ketchup, pestosauce

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, tomatpuré, soltørrede tomater, rugbrød, Parmesanost, mozzarellaost, røde peberflager, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm en udendørs grill eller sæt en grillpande over medium-høj varme.
I en foodprocessor blandes hvidløg, soltørrede tomater, basilikum, almindelig ost, tomatpuré, peberflager, salt og sort peber. Hæld blandingen i en stor skål.

Tilsæt det hakkede kød og bland det godt med hænderne eller en træske. Form dem til 8 bøffer, hver 10 cm i diameter og 1,5-2 cm tykke. Steg dem i 5 minutter på hver side. Lad bøfferne hvile i 5 minutter før servering.

Pensl den skårne side af hver bolle med olivenolie og grill dem let i 1 minut.
Placer hver bøf på en bolle, pynt med ønsket pynt og sovs, dæk med den anden halvdel af bollen og server.

Denne ret serveres med Cabernet Sauvignon-vin.