Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Det moderne køkken er fyldt med en række elektriske apparater, der er designet til at gøre livet lettere for hjemmekokke. Airfryere, steamere og multicookere har længe været populære, men der findes også et fascinerende bæst kaldet slowcookeren. Denne enhed er i bund og grund en elektronisk russisk ovn og giver dig mulighed for at tilberede retter i slowcooker. Det er især dejligt, at denne lange tilberedningsmetode stort set ikke kræver nogen aktiv indgriben og er egnet selv til retter, der indeholder bælgfrugter – uden at de skal lægges i blød på forhånd.

Ingredienser:

• 450 g butternutsquash, skrællet og skåret i store stykker
• 1 bundt schweizerblad, stilke og blade adskilt og grofthakket
• 1,5 kopper kikærter, skyllede
• 3 spsk. olivenolie
• 1 mellemstort løg, tyndt skåret
• 2 fed hvidløg, skåret i skiver
• 2 spsk tomatpuré
• 1/4 tsk røde peberflager
• 1 stykke parmesanost, plus revet parmesanost til topping
• Sprødt brød og citronbåde til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

butternutsquash, bladbede, kikærter, Parmesanost, tomatpuré, røde peberflager, løg, hvidløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gyldenbrune, 4-5 minutter. Rør tomatpuré og røde peberflager i, og steg i 1 minut. Rør 1/2 kop vand i, og skrab eventuelle brunede stykker op. Hæld indholdet af stegepanden i en slowcooker på 5,5 liter.
Trin 2
• Tilsæt kikærter, græskar, stængler af schweizisk bladbede (uden blade), parmesanskorpe (hvis brugt), 2 teskefulde salt og 7 kopper vand til slowcookeren. Rør rundt, læg låg på og lad det simre ved svag varme i 8 timer.
Trin 3
• Lige før servering tages den schweiziske bladbede af og røres i, dækkes til og fortsættes med at simre i yderligere 10 minutter. Krydr med salt og peber og rør rundt, mens squashstykkerne er lidt opdelt. Kassér parmesanskallen (hvis brugt). Fordel gryderetten i skåle; drys med revet parmesan (valgfrit) og server med brød og citronbåde.

Stemmer: 6