Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

En forret, der er perfekt til en aften med dine kære. Steg pitabrød i ovnen, penslet med olivenolie og rullet i krydderier, og server med en solid mellemøstlig og arabisk-inspireret kartoffelmosdip. Til kartoffelmosdippen skal du bruge dåsehvide bønner, tahini, krydderier og ansjoser, som vil forstærke smagen og aromaen af ​​kartoffelmosen. Blend det hele sammen, og nyd at dyppe sprøde pitabrød i den lækre kartoffelmosdip.

Ingredienser:

Pita med Za'atar-krydderi

• 4 pitabrød
• 2 tsk stødt spidskommen
• 2 tsk za'atar
• 1 tsk chilikrydderi
• 1 tsk granuleret hvidløg
• 2 spsk. olivenolie

Hvide bønner og tahini-dip

• 8 hvide ansjosfileter, drænede
• 1/4 kop olivenolie
• 2 fed hvidløg, knust
• 1 dåse (425 g) hvide bønner på dåse, drænet og skyllet
• 0,5 spsk. tahinpasta
• 1/4 kop kyllingebouillon
• 1 tsk groft salt
• 0,5 tsk røde peberflager
• 3-4 kviste sort peber
• Saft og skal af 1 citron
• 1/4 kop hakket purløg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hvide bønner, sesam, pitachips, chilikrydderi, za'atar, spidskommen, hvidløgsgranulat, røde peberflager, purløg, Ansjoser

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200°C.
Trin 2
• PitachipsI en lille skål blandes spidskommen, za'atar, chilikrydderi og granuleret hvidløg. Pensl begge sider af pitabrødene med olivenolie; skær hver side i 8 trekanter. Rul dem i krydderiblandingen, indtil de er helt dækket, og læg dem derefter på en bageplade. Bag i ovnen, indtil de er gyldenbrune og sprøde, 14 til 16 minutter. Afkøl på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
Trin 3
• Hvide bønner og tahinipuréPlacer ansjoserne på en lille bageplade og bag dem i ovnen i 6-8 minutter. Sauter hvidløg, hvide bønner og bagte ansjoser i olivenolie i en stor stegepande ved middelhøj varme. Steg under hyppig omrøring i 4-6 minutter. Kom dem i en foodprocessor og tilsæt tahin, kyllingebouillon, salt, røde peberflager, sort peber og citronsaft og -skal. Purér til en jævn masse.
Trin 4
• Kom puréen af ​​hvide bønner og tahini i en serveringsskål og pynt med purløg. Server dippen med det samme. pitachips krydret med za'atar-blanding.

Stemmer: 5