Bagte rosmarin- og citronrejer med hvidløgssmør
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Prøv rejer i smørsauce. Du behøver ingen særlige kulinariske færdigheder for at få dem lige så lækre som dem på de bedste restauranter. Det handler om den rigtige kombination af ingredienser. Du skal blot sautere hvidløg, rosmarin og krydderurter i smør, hælde saucen over rejerne, drysse med citronbåde og bage dem i ovnen i et par minutter. Saucen vil give rejerne en fantastisk cremet, krydret smag, som citronen vil fremhæve. Denne ret er perfekt til pasta eller serveret med et stykke sprødt brød og et glas hvidvin.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 gram. reje med haler (8-10 stk.), pillet fra skaller
- 110 g smør
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. hakket hvidløg (6 fed)
- 2 tsk hakkede friske rosmarinblade
- 1/4 tsk røde peberflager
- 2 store citroner
- 1 tsk groft havsalt
- 4 skiver landbrød, ristet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, citron, havsaltflager, hvidløg, røde peberflager, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Smelt smørret ved svag varme i en 25 cm stegepande. Tilsæt olivenolie, hvidløg, rosmarin, røde peberflager, 1 tsk groft salt og 1/2 tsk sort peber, og rist ved svag varme i 1 minut. Sluk derefter for varmen, og riv skallen af en citron direkte ned i smørblandingen.
- I mellemtiden fordeles rejerne tæt i et enkelt lag i en stor stegepande, så kun halerne overlapper. Vælg en stegepande med en diameter på 30 cm (eller et ildfast fad på 25 x 32 cm), der tåler ovn.
- Dryp rejerne med den smagsatte olie. Drys med havsalt og 0,5 tsk sort peber. Skær enderne af den revne citronskalle, skær fem skiver (0,5 cm tykke), og læg dem mellem rejerne.
- Bag i 12-15 minutter, indtil rejerne er faste og lyserøde. Skær den resterende citron i halve og pres saften over rejerne. Server rejerne varme med ristet brød til at dyppe i hvidløgssmørret.
Kategorier:
Lignende opskrifter
