Auberginegryde i ovnen
Stemmer: 5
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 346, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 10 G., kulhydrater 56 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 346, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 10 G., kulhydrater 56 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Selvom italienske gnocchi kaldes dumplings i vores land, betragtes de stadig som pasta. Og ligesom al pasta passer de smukt til enhver sauce og grøntsager. Gnocchi kan nemt dryppes med sauce, men de er endnu lækrere bagt i gryderetter. Kombiner kogte gnocchi med stegt aubergine, dryp med tomatmarinarasauce, drys med ost og bag, indtil de er sprøde. Retten får ikke kun en fantastisk smag og aroma, men også en lækker tekstur fra de bløde, møre grøntsager, den tætte, let seje gnocchi og den klistrede ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 små auberginer (ca. 0,5 kg), i tern
- 350 g frossen eller frisk naturel gnocchi
- 1,5 spsk. olivenolie
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 1/4 kop ristet hvidløgsmarinarasauce
- 1/4 tsk knuste røde peberflager
- 40 g revet provoloneost
- Kviste frisk basilikum eller oregano til servering, valgfrit
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: auberginer, gnocchi (dumplings), marinarasauce, provoloneost, røde peberflager, oregano, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 245°C.
- Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt gnocchi og kog efter anvisningen på pakken. Hæld derefter vandet fra, og sæt 0,5 dl af vandet til side.
- I mellemtiden varmes olien op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt løg og 1/8 tsk salt. Steg i 5 minutter under omrøring, indtil det er blødt. Tilsæt auberginen og steg under omrøring i yderligere 10-12 minutter, indtil det er meget blødt, og løget er gyldenbrunt. Tag det af varmen.
Tilsæt gnocchi i gryden, 0,5 kop vand, marinarasauce og rød peber. Bland det hele. - Kom aubergine- og gnocchi-blandingen i et ovalt eller firkantet ildfast fad på 22 cm. Drys med provoloneost. Bag på øverste rille i ovnen i 15 minutter, indtil det bobler, og osten er gyldenbrun. Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i 5 minutter.
Pynt med basilikumkviste efter behov.
Kategorier:
Lignende opskrifter
