Pasta og hakketærte
Stemmer: 1
Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Makaronitærte? På en skorpe af hakket oksekød? Interesseret endnu? Så lad os komme i gang! En ny kombination af velkendte ingredienser i en praktisk form. Denne sofistikerede blanding af adskillige oste med en tomat-basilikumsauce vil glæde gourmeter. Det tager tid at tilberede, men resultaterne er bestemt det værd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 700 g hakket oksekød
- 1/4 kop hakkede persilleblade
- 1 kop rasp
- 1 lille løg, hakket
- 3 store æg
- 0,5 kopper parmesanost
- 0,5 tsk salt
- 1/4 tsk peber
Fyldning
- 5 kopper kogt pasta (lille rør eller pasta med skal fungerer bedst)
- 230 g grofthøvlet mozzarellaost
- 230 g grofthærvet provoloneost
- 3/4 kop revet parmesanost, plus ekstra til pynt
- 2 kopper tomat-basilikumsauce, opskrift inkluderet
Tomat-basilikumsauce
- 1/3 kop olivenolie
- 4 finthakkede fed hvidløg
- 0,5 tsk knuste røde peberflager
- 1600 g dåsetomater
- 650 g tomatpuré
- 1600 g vand
- 1,5 spsk salt
- 1 tsk stødt sort peber
- 3/4 kop sukker
- 1 kop basilikumblade
- 60 g. Romano-ost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, persille, brødkrummer, løg, æg, Parmesanost, pasta, rigatoni pasta, orecchiette pasta, mozzarellaost, provoloneost, hvidløg, røde peberflager, tomater, tomatpuré, sukker, basilikum, Pecorino Romano-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
Kage:
Bland forsigtigt alle ingredienserne. Pas på ikke at overblande. Hæld blandingen i en let smurt bageform på 25 cm. Form farsbrødet til en 2,5 cm tyk skorpe.Fyldning:
Forvarm ovnen til 175°C.- Bland ingredienserne til fyldet og læg det på kødbunden.
- Bag i 1,5 time. Lad tærten køle af i 15 minutter, og skær den derefter i 8 stykker. Top hvert stykke med tomat-basilikumsauce og drys med lidt parmesanost.
Tomat-basilikumsauce:
I en stor gryde varmes olien op sammen med hvidløg og røde peberflager ved svag varme i 3-5 minutter. Tilsæt tomater, tomatpuré, vand, alle krydderierne og frisk basilikum. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Tilsæt et stykke romanoost. Kog i 2,5-3 timer under hyppig omrøring.
Forfatter af opskriften - Adriana Fazio
Kategorier:
opskrift / Hovedretter / Pasta / Kød / Europæisk køkken / Italiensk køkken
Lignende opskrifter
