Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Lav bruschetta med ristede peberfrugter på dåse og gedeost til en spontan fest. Hvis du har lidt ekstra tid, kan du marinere peberfrugterne i en blanding af olivenolie, eddike og honning, men de vil stadig være lækre, selvom du serverer dem umiddelbart efter blanding.

Ingredienser:

• 1 baguette, skåret på skrå i skiver på ca. 1,5 cm tykkelse.
• Olivenolie
• 1,5 spsk rødvinseddike
• 1 spsk. honning
• 2 tsk hakket frisk timian
• En knivspids røde peberflager
• En dåse (450 g) ristede peberfrugter, drænet og tyndt skåret
• 1 skalotteløg, finthakket
• 2 spiseskefulde hakket frisk persille
• 170 g gedeost, stuetemperatur
• Mikrogrønt til drys

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

baguette, vineddike, honning, timian, røde peberflager, sød peber, skalotteløg, persille, gedeost, brøndkarse

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Pensl begge sider af baguetten med lidt olivenolie og drys med salt og peber. Læg skiverne på en bageplade og bag dem i ovnen, indtil de er sprøde og gyldenbrune, cirka 8 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden piskes 3 spiseskefulde olivenolie, eddike og honning sammen i en skål. Rør timian og peberflager i. Tilsæt de ristede peberfrugter og skalotteløg og krydr med salt og peber. Vend forsigtigt det hele sammen, og tilsæt derefter persille. Sæt til side eller stil det i køleskabet for at marinere.
Trin 3
• Smør en lille smule gedeost på toastene. Top med en skefuld af peberblandingen, og drys derefter med mikrogrønt. Arranger bruschettaen på et serveringsfad og server.

Stemmer: 8

Forfatter af opskriften - Ayesha Curry er en canadisk-amerikansk skuespillerinde, kendiskok, kogebogsforfatter og tv-personlighed.