Rejer og zucchini stuvet i hvidløgssauce
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kaloriefattige zucchini-nudler med rejer i hvidløgssauce er en god erstatning for almindelig pasta for dem, der holder øje med deres kost eller leder efter en let, men lige så lækker aftensmad. Du kan skære zucchini i nudler med en spiralizer eller købe færdiglavede grøntsagsnudler. Lav en smagfuld hvidløgssauce og simr rejer og zucchini i den. Du vil elske denne enkle sommerret så meget, at den bliver en fast ret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g pillede mellemstore rejer
- 6 kopper nudler fra to zucchini (ca. 0,5 kg)
- 6 spsk (90 g) smør, i tern
- 4 spsk. olivenolie
- 4 fed hvidløg, knust
- 0,5 tsk røde peberflager
- 1 kop tør hvidvin
- Fint revet skal af 1 citron
- 1/4 kop grofthakket persille
- Specialtilbehørgrøntsagsspiralizer til at skære zucchini i skiver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, zucchini, hvidvin, røde peberflager, citronskal, hvidløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm smørret og 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Når smørret er smeltet, tilsættes hvidløg og røde peberflager. Steg under omrøring i ca. 2 minutter, indtil det dufter, og hvidløget er gyldent.
- Hæld vinen i, tilsæt skallen, og lad det koge i 4-5 minutter, indtil alkoholaromaen fordamper, og saucen får en behagelig gylden farve. Tilsæt rejerne, 0,5 tsk salt og en knivspids sort peber. Kog under hyppig omrøring i 3 minutter, indtil rejerne er lyserøde på ydersiden, men stadig gennemsigtige indeni.
- Tilsæt derefter zucchini-nudlerne og rør rundt, indtil de er helt dækket. Lad det simre i yderligere 3 minutter. Smag til med salt og peber.
Kulinariske råd: Zucchini-nudler kan spises frisk. - Hæld over i en serveringsskål, dryp med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og drys med persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
