Capellini med tomater og basilikum
Stemmer: 11
Tid:
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Pasta er en elsket italiensk ret, der består af to hovedingredienser: selve pastaen og saucen. Denne ret er tiltalende, fordi den er hurtig og nem at tilberede, men alligevel lækker og mættende. Denne opskrift indeholder capellini med en tomat-, hvidløg-, basilikum- og parmesansauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/2 kop olivenolie og lidt mere i en gryde
- 2 spsk. hakket hvidløg (6 fed)
- 2,3 liter små cherrytomater eller cherrytomater
- 18 store basilikumblade, skåret i strimler
- 2 spsk. hakket krøllet persille
- 2 tsk hakkede timianblade
- 1 tsk stødt sort peber
- 1/2 tsk knuste røde peberflager
- 340 g tørret capellini- eller englehårspasta
- 1,5 spsk. revet parmesanost
- Hakket basilikum og revet parmesan til topping
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidløg, cherrytomater, basilikum, persille, timian, røde peberflager, capellini pasta, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt 2 spiseskefulde salt og lidt olivenolie.
- I mellemtiden varmes 1/2 kop olivenolie op i en stor (30 cm) gryde. Tilsæt hvidløg og sauter ved middel varme i 30 sekunder. Tilsæt tomater, basilikum, persille, timian, 2 tsk salt, peber og røde peberflager. Skru ned for varmen til middel-lav og kog i 5-7 minutter under omrøring af og til, indtil tomaterne begynder at blive bløde, men forbliver hele.
- Mens tomaterne koger, tilsættes capellinien til en gryde med kogende vand og koges i 2 minutter, eller efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra pastaen, men gem noget af kogevandet.
- Kom pastaen i en stor serveringsskål, tilsæt tomater og parmesanost, og vend det godt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis pastaen virker for tør. Server pastaen i en skål, drys med basilikum, og server parmesanosten i en separat skål.
Kategorier:
Lignende opskrifter
