Græskarspaghetti med friske tomater og ricotta
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 200, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 4 G., kulhydrater 17 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 200, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 4 G., kulhydrater 17 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Træt af pasta, eller holder du øje med din figur og frygter den? Der findes et godt alternativ: spaghetti squash, og du behøver ikke et eneste gram mel for at lave det! Hemmeligheden ligger i en særlig type squash, hvis fibre ligner tynd spaghetti. Denne opskrift anbefales varmt til alle, der ønsker at tilføje flere lækre grøntsagsretter til deres liv. Kalkunkødboller er også et perfekt tilbehør. Denne opskrift er især lækker for dem, der ikke kan lide ovnen og foretrækker at lave mad i mikrobølgeovnen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper cherrytomater, halveret på langs eller skåret i 4 store stykker
- 1 spsk finthakket skalotteløg
- 1 spsk rødvinseddike
- 1/4 tsk røde chiliflager
- 1 lille fed hvidløg, revet på et fint rivejern
- 3 spsk. olivenolie
- 2 spiseskefulde tyndt skåret basilikum
- 1 spaghettisquash (900 g)
- 1/3 kop sødmælksricotta
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cherrytomater, druetomater, skalotteløg, vineddike, røde peberflager, hvidløg, basilikum, spaghetti squash, ricottaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes tomater, skalotteløg, rødvinseddike, røde peberflager, hvidløg, 1 spiseskefuld olivenolie, 1 spiseskefuld basilikum og 3/4 tsk salt. Lad det marinere, mens squashen koger, og rør hvert 10. minut.
- Skær forsigtigt toppen og bunden af græskarret af, og fjern lige nok til at blotlægge kødet. Brug en skarp skrællekniv til at lave 10-12 snit på tværs af hele overfladen, ca. 1,2 cm dybe. Placer græskarret i en mellemstor ovnfast glasskål og varm det i mikrobølgeovnen ved højeste effekt i 5 minutter. Vend forsigtigt græskarret om og varm det i mikrobølgeovnen ved højeste effekt i yderligere ca. 5 minutter, indtil en gaffel let gennemborer kødet.
- Lad græskarret køle af nok til at kunne håndteres, og skær det over på langs. Skrab kernerne ud med en ske og kassér dem. Træk derefter græskarrets strenge ud med en gaffel og kom dem i en mellemstor skål. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og 1 tsk salt. Arbejd forsigtigt olien og saltet ind i græskarret med hænderne. Kom det på et fad, og hæld tomatblandingen (inklusive væsken) over. Fordel ricottaen over, og pynt med den resterende basilikum. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
