Vampyrblods tomatsuppe og æbleostsandwiches
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Hvis du planlægger et mere omfattende Halloween-måltid end bare sjove tema-forretter, kan du lave tomatsuppe og servere den med sandwich. Kog dåsetomater i deres egen saft, og tilsæt aromatiske urter og krydderier. Frisk basilikum og hvidløg vil tilføje en behagelig italiensk smag. Purér den færdige suppe i en blender. Det vil stadig være en simpel tomatsuppe uden festligt præg. Hvis det ønskes, kan du servere den i reagensglas. Og i stedet for almindeligt brød kan du lave lækre sandwich med suppen ved hjælp af rugbrød og en vidunderlig kombination af æblemarmelade og ost, og skære dem ud i tema-figurer af spøgelser, græskar eller flagermus.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Tomatsuppe
- 1 dåse (800 g) dåsetomater
- 3 spsk. olivenolie
- En halv fennikelrod, hakket, ca. 2 1/2 kopper
- Et halvt stort løg, hakket, ca. 1 kop
- 4 fed hvidløg, knust
- 1 og 1/4 teskefuld groft salt
- 1 tsk fennikelfrø
- 1/8 - 1/4 tsk røde peberflager, valgfrit
- 2 kopper grøntsagsbouillon
- 2 kopper tomatjuice
- 6 basilikumblade, revet i stykker
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
Münster ost- og æblemarmelade-sandwiches
- 16 firkantede skiver vestfalsk pumpernickelbrød eller andet sortbrød på 9 cm
- 0,5 kopper æblemarmelade
- 8 skiver Munsterost, ca. 100 g.
- 8 skiver cheddarost, ca. 100 g
- Specialudstyrkageudstikkere (græskar, spøgelser, katte, flagermus og hekse), valgfrit
Yderligere dekorationer
- Cirkler af syltede agurker
- Fennikelkviste
- Oliven fyldt med pimento peberfrugter
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blommetomater, fennikelpære, tomatjuice, citronsaft, røde peberflager, fennikelfrø, Munster-ost, cheddarost, æblemarmelade, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt fennikel, løg, hvidløg, salt, fennikelfrø og eventuelle røde peberflager, og steg, indtil de er bløde og let brunede, cirka 5 minutter.
Hæld vandet fra tomaterne i en separat skål og sæt den til side. Knus derefter forsigtigt tomaterne med hænderne. Kom tomaterne i panden, skru op for varmen, og steg dem, indtil de begynder at blive let mørkere, cirka 5 minutter. - Tilsæt den gemte tomatvæske, grøntsagsbouillon, tomatjuice og basilikumblade. Bring det i kog, rør rundt, skru ned til middellav varme, læg låg på og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, og suppen er reduceret let og tyknet, cirka 30 minutter.
- Tag gryden af varmen og purér suppen i portioner med en stavblender, en almindelig blender eller en foodprocessor. Tilsæt citronsaft og peber efter smag. Server.
- Münster ostesandwichesstege pumpernickelbrød Rist i en brødrister eller ovn, indtil de er let sprøde, cirka 5 minutter (eller mindre hvis du bruger en brødrister). Smør æblemarmelade på den ene side af hver skive brød. Læg osten oven på marmeladen, og læg derefter den resterende skive brød ovenpå. Skær en form ud af sandwichen, hvis det ønskes. Pynt yderligere, hvis det ønskes.
Kategorier:
opskrift / Festlige retter / Halloween / Forretter / Sandwiches / Supper / Cremede supper
Lignende opskrifter
