Farsbrød med lasagne

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

To solide retter kombineret til ét komplet måltid – denne nye og spændende variation vil blive et hit hos gæsterne. Med hver bid kan du nyde både lækker farsbrød og osteagtig lasagne med sauce. For at spare tid kan du bruge 1 kop af din yndlings færdiglavede tomatsauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

8 ark (ca. 170 g) tør lasagnepasta
1 spsk olivenolie, plus ekstra til pasta og smøring
2 fed hvidløg, 1 tyndt skåret, 1 fint revet
En knivspids chiliflager
1 dåse (400 g) hele skrællede blommetomater i egen saft, knust i hånden
2-3 kviste basilikum
5 skiver bacon
350 g hakket oksekød
350 g hakket svinekød
1 kop rasp
1/2 lille løg, revet
1/4 kop hakket persille, plus ekstra til servering
1 spsk tomatpuré
1 spsk. Worcestershiresauce
2 store æg
2 spsk. revet mozzarella
1/4 spsk. revet parmesanost
Ricottaost til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, hakket oksekød, hakket svinekød, mozzarellaost, Parmesanost, ricottaost, tomatpuré, Worcestershiresauce, blommetomater, røde peberflager, basilikum, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt lasagnepastaen og kog den al dente. Hæld vandet fra, vend med olivenolie for at forhindre, at den klistrer, og lad den køle af.
I mellemtiden tilberedes tomatsaucen. Varm olien op i en stor stegepande med hakket hvidløg, røde peberflager og 1/2 tsk salt ved middel varme. Rør rundt, mens olien varmes op; når den skinner, tilsæt de knuste tomater, 3/4 kop vand og basilikum.

Bring det i kog og lad det koge under omrøring i 15-20 minutter, indtil vandet er fordampet, og saucen er blevet en smule tyknet (du får ca. 1 kop). Tag det af varmen og afkøl til stuetemperatur.

Kom baconen i en stor stegepande og steg den ved middel varme i 4-5 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og sprød. Tag den op og hak den fint, når den er let afkølet.

I en stor skål kombineres bacon, hakket oksekød, hakket svinekød, rasp, løg, persille, revet hvidløg, tomatpuré, worcestershiresauce, æg, 1,5 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. Bland grundigt med hænderne.
Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 180 °C. Beklæd en bageplade med kant med folie, og smør den med olie.
Bland mozzarella og parmesan.

Form et rektangel på 23 x 12 cm ud af halvdelen af kødblandingen i midten af den forberedte bageplade. Lav en lille fordybning i midten og fyld den med 1/2 kop af osteblandingen. Top med det resterende hakkede kød og form blandingen til et brød med en let afrundet top, der fastgøres og trykkes fast i siderne.

Dæk farsbrødet med 1/3 af saucen og drys med 1/3 af den resterende ost. Læg 4 lasagnenudler ovenpå, så de overlapper hinanden let, så de dækker det hele. Top med yderligere 1/3 af saucen og osten. Gentag med den resterende pasta, sauce og ost.
Bag i 40-45 minutter, indtil farsbrødets kernetemperatur når 74 °C. Drys med persille og lad det køle let af. Skær i skiver og server med ricotta.