Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Når du planlægger en buffet eller en fest for venner, så lav en forret i form af slidersandwiches med krydret grillet kylling. Slidersandwiches laves typisk på miniatureboller, kun ca. 5 cm i diameter. Skær dem i halve, rist dem og fyld dem med saftig og smagfuld kylling. Top med syltede kål og gulerødder, som giver en behagelig sprødhed og friskhed, og dryp med honning-sennepsdressing. Trods deres lille størrelse er disse miniburgere en tilfredsstillende godbid.

Ingredienser:

Kylling i marinade

• 1 kg kyllingelår uden skind og ben
• 2 spiseskefulde hoisinsovs
• 2 spiseskefulde honning
• 2 spiseskefulde sojasovs
• 1 tsk kinesisk 5-krydderi krydderi
• 0,5 tsk knust rød peber
• 0,5 tsk. mørk sesamolie
• Vegetabilsk olie til smøring af grillristen
• 2 spiseskefulde ristede sesamfrø
• Smør til boller
• 12-16 sliderboller

Syltede kinakål og gulerødder

• Et halvt lille hoved kinesisk kål eller Napa-kål, vasket og fint hakket (ca. 4 kopper)
• 1 spsk. riseddike
• 1 spsk. sukker
• 1,5 tsk salt
• 0,5 kop revne gulerødder
• 0,5 tsk knuste røde peberflager

Varm sennep med honning

• 1/4 kop tør sennepspulver
• 1/4 kop kogende vand
• 2 spiseskefulde honning
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 1 tsk. mørk sesamolie
• 0,5 tsk salt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, hoisinsovs, sojasauce, riseddike, Kinesisk kål (Napa), gulerod, fem krydderier, røde peberflager, honning, sennepspulver, sesam

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• KyllingI en skål blandes hoisinsovs, honning og sojasovs, 5-krydderi krydderi, rød peber og sesamolie. Læg kyllingen i en lukket plastikpose, hæld halvdelen af ​​marinaden over, og stil den i køleskabet i 3-4 timer. Rør kyllingen én gang i løbet af denne tid. Sæt den resterende marinade til side til at krydre den færdige kylling.
Trin 2
• SennepI en skål blandes sennepspulver, kogende vand, honning, olie og salt, indtil det er glat.
  
  At lave sandwichForvarm en gas- eller kulgrill til middel varme. Pensl grillen med vegetabilsk olie. Grill lårene i 8 til 10 minutter på hver side, indtil et stegetermometer viser 74 °C. Lad kyllingen hvile i 5 minutter, riv den derefter i stykker og vend den med marinaden. Drys med sesamfrø.
Trin 3
• Del bollerne, pensl dem med smør, og grill dem i 1-2 minutter på hver side, indtil de er sprøde. Læg en generøs portion kylling på de nederste halvdele af bollerne, top med en håndfuld syltede kål og gulerødder, og dryp med varm sennep.
  
  

  Kinesisk kål og gulerødder i en hurtig marinade

  
  Bring 0,5 kopper vand, eddike, sukker og salt i kog. Når sukkeret er opløst, tages gryden af ​​varmen og gulerødder, rød peberfrugt og kål tilsættes. Rør rundt og lad det stå i mindst 30 minutter. Hæld det over i en skål og lad det køle helt af.

Stemmer: 2