Hvidløgsrejer med englehårspasta
Stemmer: 9
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Hvidløgsrejepasta fra Neely, medejer af Neely's Bar-B-Que og tv-vært, er en vidunderlig middag efter en lang dag på arbejdet – den er super nem at lave, og ingredienserne kræver minimal forberedelsestid. Hvidløg giver en vidunderlig aroma, mens røde peberflager tilføjer et strejf af varme.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g pasta med englehår
- 2 spsk. olivenolie
- 450 g store rejer, pillede
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1/2 tsk røde peberflager
- Saften af en citron plus skal af en halv citron
- 1/2 kop tør hvidvin
- 5 spsk (75 g) smør
- 1/4 kop hakkede persilleblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: capellini pasta, rejer, hvidløg, røde peberflager, citron, hvidvin, smør, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom pastaen i en stor gryde med kogende saltet vand og kog den ved middel varme, indtil den er al dente.
- I mellemtiden varmes en stor 30 cm stegepande op ved middelhøj varme. Hæld olivenolie i. Når olien skinner og er varm, tilsættes rejerne og steges, indtil de er møre, ca. 2-3 minutter. Læg dem over på en tallerken og sæt dem til side. Tilsæt hvidløg og røde peberflager til stegepanden og steg, indtil hvidløget begynder at frigive sin aroma, ca. 1 minut. Tilsæt citronsaft og hvidvin og skru op for varmen. Lad væsken fordampe i 2-3 minutter. Rør smørret i, tilsæt en stor skefuld af pastaens kogevand, og kom rejerne tilbage i stegepanden. Tag panden af varmen.
- Hæld vandet fra pastaen i et dørslag og kom den i gryden sammen med den hakkede persille. Rør det hele sammen. Tilsæt citronskal og krydr med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Hæld over på en stor tallerken og server straks.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
